這菜隔天必須吃一次，家裡再窮不能缺，老人孩子要多吃，精神棒！誰都希望自己家人都健健康康、開開心心的每一天，我家平時就非常喜歡吃蘑菇，因為蘑菇的營養價值非常高，在所有的蘑菇種類中，我家最愛吃的就是杏鮑菇了，老人孩子都愛吃。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鮑魚的口感。它含有豐富的營養物質，可以提高人體免疫功能。而且杏鮑菇非常容易吸收，尤其家裡有老人小孩的，經常吃一些杏鮑菇最適合不過了。今天小編就教大家做一道肉丁炒杏鮑菇，美味好吃，簡單易做！
肉丁炒杏鮑菇
By 紫韻千千
配料：
杏鮑菇 1個、紅、綠甜椒 半個、豬肉 100克、家樂熱炒鮮露 1茶匙、精鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、澱粉 少量、姜 2片、蒜 2瓣、食用油 適量
烹飪步驟：
1.準備所需要的材料
2.杏鮑菇洗淨切丁、豬肉、甜椒切成小丁，姜蒜切碎。
3.肉丁加入鹽、澱粉、胡椒粉醃10分鐘後加入家樂雞粉和食用油，拌勻後醃製5分鐘。
4.乾鍋把杏鮑菇炒軟盛出備用。
5.起油鍋把肉丁炒至8成熟盛出。
6.鍋內放油燒熱放姜蒜爆出香味
7.加入甜椒翻炒片刻
8.再倒入杏鮑菇翻炒
9.加入適量的鹽調味。
10.把肉丁倒入鍋內翻炒。
11.至肉丁熟後加入家樂熱炒鮮露。
12.最後撒上蔥花即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
你還知道杏鮑菇的哪些做法呢？
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