多給孩子吃這菜，增強身體免疫力

要想增強自身免疫力，除了要鍛鍊身體，在“吃”這一方面也是一定要注意的，現在要多吃一些有益於身體健康、提高免疫力的蔬菜水果。

所需食材：菠菜、雞蛋、姜、鹽、白砂糖、食用油。

然後需要將菠菜清洗乾淨，再瀝乾水分切成段，姜切末，雞蛋打入碗中攪成雞蛋液備用。接下來還需要在鍋中倒入適量的食用油，油燒熱之後將雞蛋液倒進去炒至凝固狀態盛出。

而在剛才炒雞蛋的油鍋中再放入薑末，炒出香味。

然後將菠菜倒進鍋中開始炒，加入適量的鹽和白砂糖，攪拌均勻後將炒熟的雞蛋放入鍋中一起翻炒片刻就可以關火出鍋了。

雖然是一道非常簡單的家常菜，味道確實不錯的，但是也有一些人不喜歡菠菜的口感。現在正是新型冠狀病毒流行的時候，我們需要加強自身免疫力，所以即使是不喜歡吃的蔬菜我們也要堅持吃下去，這樣才能使身體更棒。

家裡有小孩子的更要注意，多吃一些蔬菜水果對身體有非常大的幫助，一定要堅持吃。

豆腐營養極高，其含豐富的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等物質。

每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克，還有纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。

豆腐的消化吸收率達95%以上。而兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

需要準備胡蘿蔔半根、土豆 2個、薑末適量、尖椒1個、幹辣椒 2個、油適量、鹽少許、生抽少許等食材。

然後需要將土豆和胡蘿蔔進行去皮切絲，並將土豆絲用涼水泡一會兒撈出。

下面需要將尖椒進行洗乾淨，再去籽切絲，幹辣椒切段。而鍋中需要放油，加薑末炒香，再加胡蘿蔔絲稍炒一下。

然後再加土豆絲炒勻，加少許生抽炒勻。再加少許水炒一下，加尖椒、幹辣椒和鹽炒勻即可。

需要準備腐竹、香菇、香蔥、生薑、大蒜、老抽、生抽、素蠔油、鹽油等食材。

然後需要將香蔥進行洗淨，再切成蔥花，生薑進行切末，大蒜拍扁切蒜，備用。

下面需要把腐竹提前放在冷水中泡發半小時，將腐竹泡發至無硬心。再將香菇切去傘柄洗淨，用刀切或者用手撕成3-4片，備用。

而鍋裡需要加水燒開，再下入香菇焯水至變軟，撈出控水待用。鍋裡再入油，待油溫升高，下蔥花+薑末+蒜末爆香後，再下入香菇翻炒2分鐘。

到這裡，再淋入適量水+老抽+生抽+白糖，大火燒開，轉中小火燒製入味，約5分鐘。下泡發好的腐竹+蠔油+鹽，再燒製5分鐘左右，再大火收汁，即可盛出裝盤。

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