秋季乾燥，宜進食潤肺之物，清熱養陰好季節。有些寶寶會出現喉嚨乾燥，經常咳嗽會傷肺，所以適宜養肺潤肺。
這時媽媽都會製作各種清熱止咳的輔食，讓寶寶成長更健康。
通常人們提起潤肺，都會想到雪梨，可是雪梨性寒，寶寶的腸道還不完善，經常吃雪梨會導致腹瀉等情況，所以不宜多吃。
其實，潤肺的食材中，人們通常忽視蓮藕的功效，蓮藕也有清熱養陰的作用，所以媽媽在日常生活中，輔食新增點蓮藕準沒錯。
首先，我們要明白蓮藕具有清熱和涼血的作用，加上蓮藕的味道甘甜多汁，有助於清熱養陰。
別以為蓮藕只有這個潤肺的功效，其實它健脾開胃的作用也顯著，當寶寶出現腸胃不適，可以進食蓮藕促進腸道的消化。
今天讓我們一起學習這道清肺潤燥的蓮藕肉丸，它既是主食又是菜，外觀與市面上的丸子差不多，看著可愛的肉丸，寶寶準愛吃。
蓮藕具有清熱和促進消化的作用，多吃能夠讓寶寶秋季增加食慾。搭配富含蛋白質的豬肉，可以讓寶寶發育更加完善，加上維生素豐富的胡蘿蔔，口感清甜令肉丸更加美味。
跟著廚工爸爸做輔食
蓮藕肉丸
食材列表和月份
參考月齡：9M+
操作時間：45分鐘
蓮藕：80克
米飯：50克
大米：50克
豬肉：30克
胡蘿蔔：30克
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
大米提前用水浸泡，這樣更容易煮開。
蓮藕切成薄片。
胡蘿蔔切成薄片，放置備用。
豬肉切成薄片。
»挑選瘦肉時，可以選擇純瘦肉，沒有白莖的瘦肉寶寶更好消化。
在瘦肉薄片上放幾片生薑醃製去腥。
»也可以用蔥姜水去腥闢味。
起鍋燒水，水開放入胡蘿蔔和蓮藕，煮5分鐘撈起。
將豬肉、米飯、胡蘿蔔和蓮藕一起倒進料理杯中。
»對姜味不敏感的寶寶可以放兩片生薑。
攪拌2分鐘，打成細膩的泥狀。
肉泥倒進碗裡，加一些香菇粉和海蝦粉調味，接著往一個方向攪拌均勻即可。
攪拌好的肉泥濃稠度剛好就行，不能太稠，不然蒸出來的肉丸會發硬。
洗乾淨的大米平鋪在盤子裡面，挖一勺肉泥放在盤子裡，均勻滾上一層大米。
肉泥表面沾上大米後，放在盤子裡。
冷水上鍋，大火蒸20分鐘即可出鍋，中途可以撒一些水在上面，這樣蒸出來的肉丸更鮮嫩。
這份鮮美可口的蓮藕肉丸就做好了，看著軟糯好消化的肉丸被寶寶搶著來吃，媽媽再也不擔心寶寶不肯吃輔食，圓滾滾的肉丸外形，非常適合鍛鍊寶寶的抓握能力呢！
廚工爸爸做輔食經驗總結
●選擇豬肉時，可以選擇沒有白莖紋路的瘦肉，寶寶更好消化。
●肉泥不能太濃稠，否則蒸出來的肉丸發硬不好咀嚼。
●大火蒸20分鐘，中途可以新增適量的水，讓肉丸更加鮮嫩可口。
知識拓展
乾燥的秋季如何防止寶寶喉嚨乾燥咳嗽呢。其實，媽媽可以減少上火的食物進食，比如不要給寶寶進食薯片等零食類，這些食物容易引起咳嗽。
而且，每天定時給寶寶餵食熱水，讓寶寶喉嚨時刻受到滋潤，而不是等到寶寶哭鬧要喝水才給。
當然，秋季進食一些多汁多液的水果也不錯，不僅可以潤肺，還能夠補充體內所需的維生素呢。
同時，媽媽需要每天製作各種可口潤肺的輔食，寶寶吃得開心，媽媽更加放心。