很多人都會擔心父母個子不夠高，會不會影響孩子？想要孩子長得高，遺傳雖然是一個很大的因素，但是後天的營養也一定要跟上，保證營養充足，才能更好促進孩子的發育！
父母都是小個子，孩子身高1米8？多虧常吃“它”，長高10釐米！營養師大喬推薦大家可以多吃筍子，因為竹筍的蛋白質比較優越，並且竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力，促進生長髮育。今天營養師大喬為大家分享的這道春筍燉肉大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
春筍燉肉
By 髏小彬
配料：
豬肉 500克、春筍 250克、黃油 10克、小蔥 3根、姜 3片、八角 3粒、料酒 1勺、黑豆醬油 2勺、老抽 1/2勺、蔬之鮮 1匙、精鹽 1匙
烹飪步驟：
1.豬肉切塊
2.春筍洗淨切塊
3.鍋中加入黃油小火融化
4.放入豬肉煎至金黃
5.放入蔥段，薑片和八角炒香
6.放入料酒，黑豆醬油，老抽和蔬之鮮炒勻
7.放入春筍翻炒均勻
8.加入適量清水燒開轉小火燉1小時，加鹽調味，大火收汁即可
烹飪小貼士：
選購技巧
1、竹筍的外殼要黃色的那種，這樣的竹筍肉比較嫩。
2、挑選的竹筍外形要奇怪一點的，長得越怪代表味道越好。一般從石縫裡或硬黃土中長出來的竹筍樣子都不會很乖巧，不是歪斜就是彎曲或者奇形怪狀。
3、竹筍的筍根上一般會有紅痣，顏色越紅越好。
4、如果竹筍的根大尖小，去殼後筍肉會比較多。根越大越好。
5、竹筍每一節之間的距離越短，代表筍肉越厚越嫩。
6、挑選的鮮筍還要沒有蟲蛀的痕跡。如果竹筍的外殼土公，根頭空，根頭上的一節還有一條條疤斑的，代表這樣的竹筍已經被蟲蛀了。
7、選竹筍時還要看筍肉，筍內質白色是最好的，最差的當選綠色。
8、提著竹筍時，竹筍應該是乾溼差不多，外表收有什麼斷裂痕跡，沒有凹陷。
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