豆皮炒臘腸
材料:臘腸500g；幹豆皮300g；青辣椒1根；乾紅辣椒3個；大蔥0.5根；大蒜6瓣；生抽1大匙；鹽適量；
做法：1.臘腸隔水蒸30分鐘；蒸好的臘腸切成片備用；
2.蔥切成段，蒜切成片，辣椒切成片，幹辣椒切成圈備用；幹豆皮提前用水浸泡透了，然後放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控幹水分備用；
3.鍋中放入適量油，放入幹辣椒，蔥，蒜，青椒翻炒出香味；香味出來之後，放入臘腸翻炒均勻；
4.最後放入處理好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，最後放入適量鹽即可。
香鍋老豆腐
材料：老豆腐、豬油、幹辣椒、小米辣、五花肉、鹽、醬油、蒜苗
做法
1、老豆腐切成片後，入高壓鍋裡壓10分鐘才取出。
2、淨鍋放化豬油，下幹辣椒節、小米椒節和豬五花肉片炒香
3、摻適量的鮮湯並放入老豆腐，加入鹽、醬油調好味
4、改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內，即成
野山菌炒肉
材料：豬肉 250克、野山菌 50克、青椒 1個、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2個、蒜 8瓣、郫縣豆瓣醬 1小勺、糖 5ml；
做法
1、提前準備；
2、幹野山菌用溫水泡發，撕得細一點，泡野山菌的水待用；
3、蒜拍散，肉切絲，青椒去蒂切絲；
4、熱鍋燒油，4成熱時放入一半拍散的蒜和八角炒香；
5、倒入肉絲炒肉，顏色變白後倒入野山菌炒1分鐘，之後加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖，炒均勻後倒入泡野山菌的水，稍沒過鍋底就可以，燒開後蓋鍋蓋轉小火燜15分鐘；
6、15分鐘後開蓋，倒入青椒轉大火炒兩分鐘，最後放入剩下一半的蒜炒勻，出鍋，米飯來兩碗！！
蒜香豬肝
配料：姜（幾片）、巴（2片）、胡椒（20片）、八角（2片）、肉桂（1片）、香精（5片）、白酒（適量）、大蒜（適量）、薑末（適量）、洋蔥（適量），花椒油（適量）芝麻油（適量）生醬油（適量）雞精（適量）辣椒油（適量）糖（適量）香菜（適量）
做法
1、買來的豬肝先清洗乾淨，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水；
2、泡好的豬肝放在鍋裡，加入足量的清水，再加入配料；
3、放入適量的白酒；
4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水裡；
5、做好調料；把姜蒜大蔥剁成末；
6、鍋裡放油，油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香；
7、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了