雞絲涼麵好不好吃全在醬汁，教你秘製一碗醬汁，最適合夏天吃

再過幾天，就要立夏了，盛夏時節即將正式開始，這時候的天氣最適合吃冷盤了。

這不，今天懶哥就給大家帶來了一道雞絲涼麵，心動不如行動，趕緊做一盤解饞吧。

用料：

雞脯肉，掛麵，黃瓜，紅椒，胡蘿蔔，花生碎，生薑，大蒜，料酒，生抽，醋，芝麻醬，香油，油，辣椒麵，花椒麵。

做法：

用水清洗乾淨雞脯肉，隨後放入鍋裡，加薑片和料酒去腥，把雞脯肉煮熟。

黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，紅椒切絲，大蒜切末備用。

將煮熟的雞脯肉，用手撕成絲兒。

取一小碗，調一碗秘製醬汁。加一點芝麻醬，倒入一點香油，攪拌均勻。隨後放入一點辣椒麵、花椒麵和蒜末，淋入熱油。再倒入一點生抽、醋，攪拌均勻，調成一個醬汁備用。

鍋內燒水，水開後放入掛麵，煮到掛麵漂浮，用筷子夾斷面條，裡面沒有白芯就可以撈出來了。

將煮好的掛麵放入涼水中投涼，撈出瀝水，放入盤中。

把切好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞絲、紅椒絲擺放於麵條上。

淋上剛才調好的醬汁，撒一點剁碎的花生碎，這道芝香雞絲涼麵就做好了。

吃的時候拌勻，麵條鬆軟，鮮香可口，配上芝麻香味更濃郁，一道開胃的家常菜就完成了。