提到絲瓜，很多愛美的小夥伴都會想到護膚的絲瓜水。其實絲瓜不僅可以美容，還可以食用。絲瓜為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜作為一種大眾熟知度很高的一種蔬菜，在人們的日常生活中經常有它的蹤跡，它不僅營養豐富，富含各種維生素和鉀、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等微量元素，還含有優質蛋白質、皂甙、瓜氨酸等營養價值較高的物質。
絲瓜有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱，清甜鮮美，不僅實惠還功效多多！絲瓜一般結果是在8-10月。絲瓜作為一種大眾熟知度很高的一種蔬菜，在日常生活中經常有它的蹤跡。絲瓜可以爆炒，也可以做成營養豐富的絲瓜湯。今天小編跟大家分享一個絲瓜的新吃法，不炒菜不烙餅，出鍋全家搶著吃，吃著回味無窮。快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
絲瓜餡包子
食材：絲瓜 胡蘿蔔 小蔥 雞蛋 粉條 麵粉
製作方法
1、取兩根新鮮的絲瓜，絲瓜皮比較硬不好吃，要先把絲瓜皮給削掉，之後將絲瓜清洗乾淨，清洗乾淨之後將絲瓜切成絲瓜寸段。然後再切成薄一點的絲瓜片，絲瓜片切好之後改刀切成細細的絲瓜條，最後切成絲瓜小丁。切好的絲瓜丁放入碗中，碗中加一勺食用鹽 。然後充分的攪拌均勻，放在一邊殺殺水。
2、準備一個和麵的小盆子，盆裡面新增500克麵粉，再放入5克食用鹽，這樣可以增加麵粉的筋性，之後少量多次的倒進270毫升常溫水和麵，水要邊倒邊攪拌，攪成大一點的面絮，再下手揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的光滑麵糰就可以了，之後蓋上保鮮膜， 密封醒面20分鐘。
3、現在開始準備餡料用刀的配菜，準備半個胡蘿蔔，先切成胡蘿蔔薄片，再改刀切成薄一點的胡蘿蔔片，最後切成胡蘿蔔小丁。準備一把新鮮的小蔥，切成碎一點的蔥花。
4、準備一個粉條，如果不喜歡吃粉條的話，可以用粉絲，鍋裡面燒水，水開之後將粉條放進鍋中煮一煮，煮至完全變軟之後撈出，然後放到冷水裡面過涼，這樣也可以防止粉條粘連。過涼之後撈出放入碗中，新增少許老抽上色，攪勻之後放到菜板上剁碎，之後再盛入碗中備用。
5、碗裡面打入兩個新鮮的雞蛋，可以新增一丟丟的食用鹽，增加雞蛋的底味。之後將雞蛋液攪散備用。鍋裡面燒油，油熱之後倒進雞蛋液，然後迅速的炒成雞蛋碎，雞蛋碎炒至定型就可以了，之後盛入碗中備用。
6、絲瓜已經醃製出了汁水，取一紗布，將絲瓜碎放入紗布裡面，用力擠出絲瓜裡面的汁水。然後將絲瓜盛入大碗裡面，把胡蘿蔔丁 蔥花 放進來，新增一勺食用油，可以鎖住蔬菜切口，防止出水。之後再放入粉條碎 雞蛋碎 充分的攪拌均勻。現在開始調味。新增鹽 雞精 五香粉 蠔油 香油 ，之後充分的攪拌均勻 放在一旁備用。
7、取出餳好的麵糰，案板上撒上乾麵粉防粘。將麵糰揉一揉，之後搓成一個長條，搓好之後再切成大小相同的包子皮小劑子，取小劑子按扁擀成包子皮，這是素餡的，包子皮要擀的薄一點。取出薄餃子皮 放入調好的餡料 ，捏成一個漂亮的包子就可以了。
8、包子全部都做好了 電餅鐺預熱刷油，包子底部焦黃的時候 淋入澱粉水。蓋上蓋子 蒸六七分鐘左右即可，開啟蓋子香氣撲鼻 香噴噴的包子做好了，撒上熟芝麻還有蔥沫 好吃又好看。絲瓜包子的做法並不難，還有濃濃的絲瓜味道。
麗曉私房話
1.絲瓜比較容易出水，要放入一些鹽殺水
2.如果不喜歡吃烙的包子，可以直接上鍋蒸，蒸出來的包子跟餃子口感差不多
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