食物,跟愛一樣溫柔。嗨!大家好,我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦!今天我們分享的是一道炸花肉,方法簡單易學,學會了你也會炸出外酥裡嫩,不腥不柴的五花肉。
今天才知道,酥肉這樣炸才正確,記住這四點,酥肉不腥不柴更入味
一直宅在家沒出門,天天陪著孩子,孩子每天上網課,我就每天在家給孩子做好吃的。其實每一位媽媽都希望孩子能健康的成長,想要健康就要注重營養,所以我一直在孩子吃飯上很下功夫,希望孩子吃的營養,身體健康。可以慢慢的我發現,我最終妥妥的培養出來一個小吃貨,並且還是個無肉不歡的小吃貨。這不今天,兒子又點名要吃炸酥肉啦。正好家裡冰箱囤了一塊五花肉,那麼今天我就用五花肉來做個炸酥肉吧,五花肉做的酥肉口感更香。
【炸酥肉】
所需食材如下:
五花肉300克,蔥適量,姜一小塊,料酒一勺,雞蛋一個,鹽一勺,胡椒粉少許,孜然粉少許
烹飪步驟如下:
第一步:準備好所有的食材,薑切片,蔥白切段,五花肉切厚薄均勻的片。五花肉放入大碗中,加料酒一勺去腥。
第二步:加胡椒粉適量,可以去腥。
第三步:加入鹽一小勺。加入一個雞蛋,雞蛋是酥肉不柴還嫩的關鍵。
第四步:用手抓均勻醃製二十分鐘。
第五步:接著加適量的澱粉和少許麵粉,玉米澱粉能讓酥肉更加酥脆。
第六步:再次用手抓均勻。
第七步:鍋中放油,油溫六成熱,放入花肉炸至金黃即可,端盤上桌即可。
小貼士:1.如果想要花肉更脆,可以復炸一下。2.胡椒粉和料酒是炸酥肉的不腥的關鍵。3.加雞蛋是炸花肉不柴的關鍵。4.玉米澱粉是花肉酥脆的關鍵。
小貼士:如果想要花肉更酥脆,可以油溫加熱後放入花肉再復炸一遍。
好了,今天就分享到這裡,我是本文的原創作者益君美食分享,我願意每天動手用美好的心去做屬於“生”屬於“活”的事情。讓生活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……請大家關注我,給我收藏、點贊、留言,一起來交流美食經驗。我會堅持每天更新,為大家帶來不一樣的美食!讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體!感謝大家地支援和厚愛!明天我們再見!