家常調料做萬能汁，拌啥都好吃！

天氣悶熱，想開胃又不想吃得大汗淋漓？

來看看這道「手撕涼拌杏鮑菇」吧，它不僅製作簡單、口味爽口，更重要的是小米椒和杏鮑菇的香味完美結合在了一起，給這道冷盤多了一點“刺激感”，讓人吃了就忘不掉。

>> by 陳柒月

這道方子整體來說比較快手，蒸杏鮑菇的時候就可以順手把醬料調配好，即使是忙碌的工作日也可以忙裡偷閒給自己加上一餐。

PS.菜譜裡的調料汁用來拌其他的菜照樣好吃！要是嫌料汁略微“重口”，可以根據自己的喜好，適量減少辣椒和油的用量~

手撕涼拌杏鮑菇

by 陳柒月

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··用料··

杏鮑菇3個小米椒10個香蔥1顆

蒜頭8個香菜1顆辣椒麵1勺

芝麻1勺蠔油1勺生抽2勺

香油1勺辣椒油1勺糖1勺

鹽1勺食用油

··做 法··

1 |杏鮑菇 3 個，洗淨切成兩半。

2 |洗淨食材。

3｜杏鮑菇放入蒸鍋蒸25 分鐘。

4｜將切好的配料放在醬料碗中，調製醬料。

5｜熱鍋燒油。

6｜滾燙的油淋在醬料上面。

7｜再加 1 勺蠔油。

8｜加2 勺生抽。

9｜加1 勺香油。

10｜加 1 勺糖。

11｜加 1勺鹽。

12｜半勺辣椒油。

13｜攪拌均勻。

14｜蒸熟的杏鮑菇撕成細條放在玻璃碗中，淋上醬汁，撒上蔥葉和香菜葉。

15｜攪拌均勻就可以吃啦。

16｜太誘人啦。

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