夏天溼氣重，這湯要多做給家人喝，一週喝2次，除溼氣，脾胃變好。一進入夏季，雨水多，人體容易溼氣重。很多朋友常常會感覺到疲乏、睏倦，不管怎麼睡，白天還是昏昏沉沉的，臉部和眼睛特別容易浮腫。而且，明明胃口不好吃不多，體重卻還是蹭蹭漲。這是身體該排溼氣了！今天，小編就為大家推薦一種湯，它就是“冬瓜薏米麻鴨湯”，非常適合夏季喝。冬瓜和薏米都是除溼利尿的食物，鴨肉有清熱去暑的作用，放在一起煮湯喝，鮮香又營養，常喝脾胃變好，身體輕鬆，人越來越精神。感興趣的朋友，也來試一試吧！
By 小小多和包子
配料：
麻鴨 小半隻、冬瓜 1斤半、薏米 1把、帶子 1把、薑片 5片、精鹽 1小勺
烹飪步驟：
1.瑤柱洗乾淨，用一點溫水和一湯匙料酒浸泡，至少半小時。沒有可以不放。
2.薏米也是洗乾淨，用水浸泡半小時。
3.冬瓜去皮，切兩塊麻將那麼厚的塊。我在廣東喝的冬瓜湯是那種黑皮冬瓜不去皮的，但這邊沒有，今天買的青皮冬瓜皮太硬了，所以削皮了。
4.鴨塊冷水下鍋，焯水。
5.電飯鍋先放瑤柱、薏米和薑片，加5碗水，先開始煮。
6.鴨子煮到白沫沒有明顯增加就撈起，熱水沖洗乾淨。
7.將鴨子放入電飯鍋中。
8.將冬瓜加入。
9.在煮湯結束前半小時加一小勺鹽，拌勻，繼續煮至結束。
烹飪小貼士：
1. 燉湯的冬瓜要切厚一點，這樣煮出來成型，太薄的話容易煮爛。2. 肉類要冷水開始焯水，然後熱水沖洗熱水開始煮，這樣煮出來的湯，肉才不會太柴。鹽要在最後半小時再加，否則湯喝起來太鹹。3. 冬瓜個頭大，現在市面上買到的冬瓜，很多都是賣家切成段的，不宜一次性購買過多，否則容易變質。4. 儲存冬瓜，可以用勺子將瓜瓤挖出來，在切面處塗抹一層食鹽，防止冬瓜腐壞。用保鮮膜包裹好，放入冰箱裡冷藏，儘快食用完。
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