食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享一道香辣開胃的水煮菜，營養美味又鮮香。
自從學會了魷魚的這個做法，一袋子米很快見底，簡單一煮，賊下飯
魷魚怎麼做都好吃，前段時間和老公一起逛水產市場，買了幾條魷魚。一個個分包冷凍起來，隨吃隨拿特別方便。今天做了這道水煮魷魚，做法簡單，特別下飯。
那麼在生活中，魷魚都有哪些常見的做法呢？爆炒魷魚、涼拌魷魚，烤魷魚，甚至是用魷魚做包子和餃子的餡料……等等都是我們家裡最常見的做法。相同的食材，不同的配方，不同的做法，讓每一道菜有了不同的味道。今天我們就做一道做法簡單的水煮魷魚吧，怎麼樣？讓我們趕緊動手做一下吧！
【香辣水煮魷魚】
準備食材如下：
大魷魚一條，金針菇一百五十克，油菜二百克，蔥一根，蒜三瓣，姜一塊，鹽一勺，幹辣椒二個，花椒一勺，豆瓣醬一勺，香辣醬一勺，糖一小勺。小米辣一個，芝麻一勺。
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，油菜清洗感覺焯水放入大碗中，金針菇焯水撈出放入大碗中。魷魚清洗乾淨，改花刀，切塊。蔥切蔥花，薑切片，蒜切片，小米辣切圈，幹辣椒切段備用。
第二步：把鍋中加水，放入一勺料酒，魷魚焯水10秒撈出，放入大碗中備用。
第三步：鍋中加油，放豆瓣醬一勺香辣醬一勺，炒香炒透。接著加入蔥花，蒜片，薑片，辣椒段，繼續翻炒均勻。
第四步：倒入適量的水，加鹽一勺，糖一小勺煮開。
第五步：煮開後加入焯好水的魷魚，繼續煮開即可關火。
第六步：煮好的魷魚連湯帶水倒入大碗中。加蔥花，切好的小米辣，一勺芝麻。
第七步：另起鍋燒油加入適量的油燒熱澆在魷魚上即可。端盤上桌 又嫩又鮮，真的太下飯了。
小貼士：魷魚焯水斷生即可撈出，以防煮老了不嫩。
