現在正是夏初秋初交叉時節，天氣情況依然比較暑熱，飲食上或是是以清淡飲食為重。尤為還中大女海外僑胞更應注意養護！隨意隨地養護！秋天，不想轉變成黃臉婆，要多吃這些，氣色紅潤，皮膚白淨水靈！它就是：西芹女人必須隨意吃的三大美白皮膚調料你知道？分別是：豆腐、西芹和黃瓜！今天要講的就是其中的西芹！這幾天下廚蔬菜吃得很多，早晨買菜在菜市場看到芹菜越來越剛採，就買了點回去，再拉上木耳，做過個西芹炒木耳，這道素菜脆響爽口，並且有助於通便，最愛需要的同事蒐藏吧！
西芹炒木耳
By 花凝雨嫣
配料：
西芹 300克、木耳(水發) 10克、食用油 適量、精鹽 1勺、蒸魚豉油 1勺、蔥 5克
烹飪步驟：
1.幹香菇提前2個小時用涼水泡發，然後清洗乾淨，芹菜擇去樹葉，洗乾淨斜刀石蠟包埋備品。
2.熱鍋涼油，放入蔥花爆香熗鍋。
3.倒到切完的芹菜和木耳，翻炒一下子。
7.新增一勺蒸魚豉油提鮮，有機蔬菜炒的時候儘量不必放生抽，做到它翠綠的顏色。
5.放入一勺鹽調料，鹽的量透過自己口味來放，不必放好過多，低鹽身心健康。
6.控制好火溫，快速的翻炒，使其入味，這道菜講究一兩個火溫，時間不能較長，不然芹菜的味道就不好了，口感都不脆響了。
7.西芹木耳就做好了
烹飪小貼士：
1.選購西芹不僅需看蔬菜的剛採度、老嫩等，都要考慮西芹的品種、味型和個人口味。不少人誤以為所有的西芹不一樣的，雖然，西芹有多個品種，差距的品種在口感和味道上差距甚大，訂購西芹的時候，一定要考慮調料主要用途和個人飲食喜好。還有的人搞混了西芹和芹菜（本芹），容易買錯。2.綠梗西芹葉梗健壯高大，更耐貯存，但是纖維含量更高，老化的更嫩比較多，味道比較濃烈。由於品種和追肥等因素不良影響，有的綠梗西芹還機會有一定的獨特苦味道，跟其他調料一同混炒，苦味道容易串味到其他調料裡，機會會出現難吃的情況。與忌諱苦味道的塔配，切忌選綠梗西芹。
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