它是“夏季第一豆”，六月吃正當季，補充蛋白質，還能增強免疫力。今天是夏至節氣，我們當地迎來了高溫天氣，但夏至還不是最熱的時候，夏至節氣過後氣溫會越來越熱。一到熱天就容易出汗，大汗淋漓，出汗的過程中會帶走一部分礦物質鉀元素，而身體裡缺乏鉀元素會出現帶疲憊、犯困以及食慾不振等身體表現特別虛弱的情況，因此這個時候我們要多喝水，給身體補充足夠的水分，除此之外，還要多吃一些鉀元素豐富的食物，對幫助身體恢復體力有很好的幫助，尤其是正在長身體的孩子。
說到補鉀，夏季有一樣時令食材最不可錯過，那就是：毛豆。毛豆也被大家譽為“夏季第一豆”，夏季也是吃毛豆的最佳季節，這個時候的毛豆個大飽滿，不僅口感最香，而且營養也是最豐富的。毛豆就是新鮮連莢的黃豆，營養價值跟黃豆是差不多的，都含有豐富的植物蛋白質，新鮮毛豆當中含有一定量的膳食纖維物質，食用後可以促進腸道的代謝，幫助腸道消化，值得一提的是，毛豆當中富含礦物質鉀元素，夏天出汗多，食慾不振，又需要補充營養的時候吃它再合適不過了。
毛豆的吃法也有不少，最常見的就是鹽水煮毛豆、醪糟毛豆、滷水毛豆等等，夏天餐前飯後來上一些，既能開胃還能解饞，當下酒小菜也是非常不錯的。這裡要分享的毛豆做法是：毛豆燜雞翅。雞翅中含有豐富的動物蛋白和毛豆搭配在一起燜，葷素搭配營養也更全面，雞翅的鮮香和毛豆的清香脆嫩，非常開胃好吃又下飯，孩子長身體正需要，夏天不妨多做給孩子吃。家裡有孩子多吃這菜，夏天吃它最營養，補充蛋白質，還增強免疫力。接下來一起來看看詳細做法吧。
【毛豆燜雞翅】
準備食材：雞翅2只、毛豆適量、蔥頭少許、大蒜生薑少許。
準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油和少許老抽。
詳細做法：
1、毛豆剝去殼取毛豆粒。
2、將毛肚清洗乾淨裝盤備用、雞翅洗乾淨切塊待用。生薑大蒜蔥頭洗淨切碎待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞翅下鍋煎。
4、煎至表面微微金黃，加入蒜蓉薑絲和蔥花炒出香味來。
5、加入適量生抽、蠔油和少許老抽，翻炒均勻。
6、加入毛豆下鍋一起翻炒。
7、翻炒均勻後加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜至汁稠，最後下少許鹽調味，炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：毛豆燜雞翅就做好啦，這樣炒出來的雞翅鮮香入味，毛豆清香脆嫩，葷素搭配營養也更全面，非常開胃好吃又下飯，毛豆含有非常高的鉀元素，夏天出汗多鉀元素流失更要多吃，所以這道菜夏天吃它再合適過了。味道鮮美又營養，我們全家人都很喜歡這道菜，下飯下酒都特別贊，每回炒一盤上桌都被光碟了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、毛豆一定要煮熟透了再吃，所以需要加少許的清水一起燜至食材完全熟透。
2、喜歡吃辣的小夥伴，可以加入少許的辣椒一起燜，也是非常開胃下飯的，小朋友吃的話， 建議少辣更健康。
3、雞翅可以提前加入配料醃製入味，這樣燜出來味道更香。