毛豆肉餡~~~絞肉250g、蔥花半杯、四季豆100g( 先燙一下再切丁)、胡蘿蔔絲少許
調味料~醬油，糖，胡椒粉~調到你喜歡的口感!
將攪拌好的四季豆肉餡冷藏一小時後就可以用了~
先將毛豆麵團分割滾圓後~鬆弛十分鐘後就可整形~
因為我們要做麥穗包~所以把麵糰杆成長方形~
先在麵糰的一端捏住一個折~然後開始先向右捏一折，再向左捏一折~
一直左右交換捏折~
到快收尾時用大拇指把肉餡往前推一下~方便收尾~
完成的麥穗包~我覺得這個比一般包子好操作耶!!~而且也很漂亮喔!!
這種天氣最後發酵約需要50分鐘~
用中大火蒸15分鐘~熄火後放置約6~8分鐘移開蒸鍋~~再等3分鐘後開啟~
