三叔公說：“蝴蝶面也叫華興棉，來自義大利。蝴蝶面表面紋理薄，兩邊柔軟，中間厚。體形很容易被醬油覆蓋，所以適合搭配不同形式的醬油。國產蝴蝶面健康無任何新增劑，孩子喜歡，媽媽放心~
需要食材
南瓜泥
180克
麵粉
300克
紅椒
1/3個
黃椒
1/3個
洋蔥
1/3個
黃油
15克
4片
意麵醬
2大勺
羅勒碎
適量
做法步驟
1.
南瓜洗淨，去皮，切塊，蒸15分鐘至軟爛。
2.
蒸的時候盆裡會有一些水，直接搗爛，無需再新增水。
3.
南瓜泥中加入麵粉揉成光滑不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘以上。因為南瓜泥的含水量不同，麵粉的吸水性也不同，方子僅供參考，請根據實際情況新增。
4.
把麵糰用擀麵杖擀成薄片，有壓面機就更方便了。
5.
然後用蝴蝶面的模具壓出花邊圓形。
6.
把邊角料揭下來，揉圓一會兒接著擀，重複步驟至麵糰全部用完為止。
7.
用筷子在面片中間夾一下
8.
蝴蝶面就做好了。
9.
在烤盤裡撒些麵粉防粘，所有的蝴蝶面做好後。放在通風處自然風乾即可。
10.
把紅椒、黃椒、洋蔥分別洗淨切丁，切成小塊。
11.
鍋燒熱，放入黃油融化，下三色丁爆香
12.
然後放入翻炒。
13.
炒熟後，放入適量意麵醬
14.
翻炒均勻
15.
另一個鍋裡鍋裡放適量水，水燒開後放一點油和鹽，下入蝴蝶面，把面煮熟後撈出瀝水。煮10-15分鐘。
16.
把瀝乾水的蝴蝶面倒入炒好的蔬菜丁中，翻炒均勻即可。
17.
盛入盤中，撒上一些幹羅勒碎，完成。
18.
美味早餐～
