炒牛肉是“蛋白鹹牛肉”法登臺的時候。當然，如果之前有“黑胡椒醬”曾被火鳥服務過，也可以使用。如果沒有，請使用此方法。
一､食材: 牛肉、蛋、杏鮑菇。
二､香辛料:洋蔥、蔥。
三､調味料:黑胡椒、醬油、澱粉、鹽。
四､步驟：
1.蔥切花、牛肉切粗絲、洋蔥切片中間斷一刀、杏鮑菇切短條(一口吃的尺寸)備用。
2. 將蛋白、澱粉、醬油置於容器內，放入牛肉絲按摩並醃製。
3. 熱鍋、入油。
4.洋蔥爆香後加入杏鮑菇翻炒。
5.炒至六分熟盛出。
6.加入牛肉絲翻炒。
7.加入半熟的洋蔥杏鮑菇翻炒。
7.最後撒鹽和大量研磨黑胡椒翻炒。
8.搞定、起鍋。
9.加上蔥花和小紅果點綴。
