這種野菜生長在溪邊，嚐起來又苦又甜。一年吃一次就夠了。說到野菜，很多朋友並不陌生。在農村，野菜是一種很受歡迎的食物，種類繁多，各具特色。很久以前，農村人就有吃野菜的習慣。今天，野菜仍然很受歡迎。現在人們喜歡吃野菜，不是因為沒有米飯，而是因為它們是非常美味的食物。此外，這些野生蔬菜價值高，對人體有益。
那麼農村裡的野菜有那麼多，你又認識多少是有高價值的呢？今天就讓我們來認識一種野菜，說到的這種野菜也是非常有趣，它就喜歡生長在小溪邊，只要潮溼的地方就可以看到它。這種喜歡潮溼環境的野菜它就是這位農村去到小溪表示邊上所想要採摘到的，就是這種不注意就會被人們錯過的野菜，人們管它叫做苦齋。
這種叫做苦齋的野菜在農村裡就是非常受歡迎的，到了每年這個時候就是苦齋大量出現的時候，具有著很好的用處人們就會踩著點去採摘它。如果是對於這種苦齋有所瞭解的朋友就知道，這種在小溪邊生長的野菜曬乾的可以用來煲湯，而像是直接就採摘到的新鮮嫩苦齋，用來炒著吃就可以食用，看到一大片的苦齋就採摘了不少。
帶著塑膠袋子來到小溪邊看到可以作為蔬菜食用的苦齋，隨手就將其給採摘下來後放進袋子裡，很快也是輕鬆就採摘到了不少苦齋菜。摘夠了吃一次的量拿回家準備爆炒一盤，這種苦齋菜和它的名字一樣非常的苦，所以一年可以吃一次已經是足夠，畢竟味道太重吃多了也是會讓人接受不了。
苦齋菜非常苦，為了減輕這種苦齋菜的苦味，在爆炒之前應該要先將苦齋菜給倒入燒開的熱水中煮一遍，有效減輕苦齋菜苦味後撈出來。這個時候就可以像是平時炒菜一樣往鍋里加入豬油蒜瓣爆香，接著把煮過一遍的苦齋菜倒入翻炒均勻，由於苦齋菜的味道已經很重所以不需要任何的調味料。這種苦齋菜具有著清熱解毒功效，趁著現在它剛出現遇到不妨可以品嚐一番。