參考份量：可做6個，製作時間：40分鐘
準備食材
面圈材料
低筋粉： 110 g、高筋粉：70g、黃油 16 g、細砂糖： 40 g、泡打粉 7 g、鹽 1.5 g、奶粉 5 g、蛋黃1個、水85 g、色拉油 250 g
蛋白霜材料
展藝糖粉 150 g、檸檬汁5 g、藍色色素適量、紫色色素適量、蛋清 30 g
開始製作
1) 黃油軟化後加入細砂糖、奶粉、鹽 一起攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻
2) 再分次加入水攪拌均勻
3) 分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉
4) 用手揉成團（別揉太久），靜置30分鐘
5) 靜置好後，麵糰擀成1cm厚的面片
6) 用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀
7) 刻出來的面圈放在撒了粉的烤盤裡，
稍微放置發酵下
8) 色拉油燒熱，發酵好的面圈放油鍋炸， 炸至兩面金黃色，冷卻備用
9) 將蛋清加檸檬汁快速打發
10) 篩入糖粉繼續快速攪拌
11) 在打好的蛋白霜里加入藍色、紫色色素，用牙籤稍微攪拌劃出紋路（不能拌勻）
12) 將甜甜圈放入打好的糖霜中粘好面
13) 放入冷涼架上待糖霜凝固即可
Tips：
1.該甜甜圈剩下的面可以重新捏成團，鬆弛15分鐘後再次擀開再刻