炎熱的夏季，不僅壓縮了大人的胃口，孩子的胃口也越來越差。大人倒無所謂，孩子處在生長髮育期，怎麼能缺了營養呢？為了孩子的營養在夏季不斷層，寶媽們可謂是絞盡腦汁。今天小編給大家分享2道夏季開胃菜，營養豐富又健康，孩子吃了一定會胃口大開。寶媽們快來學學吧！
一、五彩繽紛蔬菜丁
食材：瘦肉100克、胡蘿蔔1根、玉米1根、黃瓜1根、白糖、植物油和鹽適量。
做法：
1.把瘦肉切丁，胡蘿蔔切丁，玉米剝成粒，黃瓜去皮切丁備用。
2.起鍋倒入適量的植物油，油熱後倒入瘦肉丁，快速翻炒。
3.肉變色後，胡蘿蔔和玉米粒，翻炒至胡蘿蔔半熟，加入少量的白糖調味。
4.待胡蘿蔔八成熟，加入青瓜，炒至青瓜熟透，加入適量的鹽調味即可。
二、肉餅蒸蛋
食材：豬瘦肉200克、活蝦200克、雞蛋2個、生抽、生粉、鹽和植物油適量。
做法：
1.把瘦肉洗乾淨剁成肉泥，蝦取殼去蝦線，切成蝦力。
2.把肉泥和蝦粒放入碗中，加入少量的澱粉，生抽和鹽攪拌一下，醃製10分鐘。
3.把雞蛋打在肉泥的上面。
4.起蒸鍋，水開後放在蒸鍋，蒸10分鐘即可。
這2道菜不僅營養豐富，而且色彩特別的鮮豔，可謂是色香味俱全。五彩繽紛蔬菜丁裡的玉米，有健脾胃的功效，孩子越吃越想吃，越吃越健康。肉餅蒸蛋中的蝦不僅補鈣而且補鋅，鋅能增強孩子的食慾，讓孩子胃口大開。
多給孩子做這2道菜，媽媽再也不用擔心孩子的吃飯問題和營養問題。夏日孩子的胃口不好，寶媽們不妨試著做這2道菜給孩子吃喲。