說到肯德基，我們大多數人都喜歡吃這種洋快餐，並且這種洋快餐在我國已經根深蒂固，佔有很強大的影響力。在我國，全國各地已經有5000家門店，不管是大小城市，都能看到肯德基的身影。而中國人願意接受這種外來的快餐店，原因並不只是因為它的便捷和方便，而是因為肯德基本身的味道也非常的獨特，深受消費者的喜愛，尤其是小孩子們，最喜愛的就是漢堡和薯條了！
肯德基在進入中國已經有30個年頭了，但卻一直未被取代，如今在國內也有一些類似於肯德基的快餐店，但是卻始終超越不了肯德基，原因就是因為在口味上得不到消費者的認可。肯德基的配方是非常保守的，曾經有在肯德基工作十年的人都沒能夠摸清肯德基的配方，這也是因為肯德基一直不能被人超越的原因，而他們的操作方式也是比較固定化的。
而且他們的操作方式也都是比較多固定化的，每一種食物和每一種食材，製作的時間長短都是按照表格去進行製作的，所以即使是在肯德基工作的人員，也接觸不到製作的配方。並且肯德基的供應食材都是有中國的加工廠去進行供應的，包括解凍和醃製，都是肯德基公司給出的醃製配方，即使是這樣卻依然沒有人能做出肯德基的味道。
因為這些代加工的廠商即使拿到相應的醃製表，也都是按照相應的比例去調配的，但是裡面的每一種配料卻摸不清到底是什麼成分。這一點就是美國人的聰明之處，他們即使給了你醃製配方，但是原材料兒本身的配置才是重中之重。所以說他們只是利用了中國人在幫他們打工而已，這也就是工作了十年之久的人卻依然摸不清肯德基的配方，即使是加工廠也是一樣如此。
不過像肯德基的奧爾良烤翅，已經不是什麼新鮮的東西了。如今在街邊的烤雞店都能買到奧爾良口味的烤雞，相信也有很多人都吃過，但是從口味上來講確實已經很接近了，但是卻吃起來沒有肯德基那麼好吃，總感覺就好像差了一些東西一樣。所以說中國的模仿能力是很強的，即使是模仿出了奧爾良口味，但是卻還是沒有沒有肯德基那麼好吃，也許是並不是因為配料那麼簡單，包括製作工藝，還有取材也有相應的關係。
肯德基員工幹10年離職，卻帶不走配方，原因：就算知道也做不出來！大家對此有什麼看法呢？