如何讓大閘蟹變得美味？看這裡，讓我們一起學著做吧！

導語：很多朋友都非常喜歡吃大閘蟹，但是怎樣去製作，味道才會更棒呢？今天小編就帶來兩道和大閘蟹有關的美食，不僅顏值高，而且味道很棒，保留了大閘蟹的鮮美，希望大家能夠按照步驟，在家裡動手做一做，味道很不錯哦！

首先要給大家介紹的這種做法，就是清蒸大閘蟹，這種做法非常的簡單，但是同時也保留了食材的鮮美味道，想要做好這道美食，需要我們準備大閘蟹，姜和醋，食材的種類很少，也都是日常生活當中經常會見到的，做起來也很簡單，口味非常的棒。

在我們準備好所有這些原料之後，我們將開始製作它們。點選大閘蟹回購，如果可以收回，它將是活的，如果不回應，它將是死的。建議你一定要吃活螃蟹，它的味道和味道都很好。接下來，去掉螃蟹上的塑膠商標。一般來說，買來的螃蟹都會用繩子綁住，所以不要急著解開繩子，把螃蟹放在清水下洗，可以把它表面的髒東西洗掉，畢竟是海里的東西，所以我們不能保證它的清潔。

如果大家非常注重食材的乾淨程度，那麼可以先把買回來的活螃蟹放在清水裡面養兩天，這樣它就可以把肚子裡的髒東西都排出去。接下來把螃蟹放到蒸鍋上面，肚子朝天，這樣的擺法最不容易讓營養流失，接下來開大火，清蒸15分鐘就可以了，真的非常的簡單，對了，在蒸螃蟹的時候，我們要在容器裡邊放入幾片姜和適量的醋，這樣煮出來之後，味道會非常的鮮美。

接下來要給大家介紹的這道螃蟹吃法，那就是香辣蟹，想必很多朋友對這種做法並不陌生，很多餐廳裡面也都有在售賣這道菜，非常受歡迎。它的口味呢是偏香辣的，非常的下飯，而且很爽口，想要做好這道美食呢，需要我們準備大閘蟹，青椒和紅椒，色拉油，幹澱粉，蒜，姜，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，米酒和麻油。

把這些食材都準備好之後呢，我們首先來將大閘蟹洗刷乾淨，用刀剁成塊兒，最好將一隻螃蟹剁成四塊，這樣大小適中而且也容易入味，接下來把其它的材料都切段，放在容器裡邊備用，在切好的螃蟹身上均勻的裹上澱粉，這樣做的目的是為了下鍋炸的時候，不會有太多的油濺出來，接下來起鍋燒油，油熱之後將螃蟹放到油鍋當中炸至金黃色之後撈出，這個過程大概需要2到3分鐘。

在鍋裡面留一些底油，將蒜片薑片放入之後炒香，再加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，煮開之後將螃蟹放進去，調成中火燉5到10分鐘，把切好的青椒和紅椒都放進去翻炒均勻，這個時候就會有很濃的香味飄出來了，出鍋前再淋入少許的香油，就可以出鍋了，為了擺盤漂亮，我們可以放一點蔥花或者香菜進行點綴，非常的漂亮。

螃蟹是涼性食物，所以說小孩兒和女孩兒們要少吃一點，由於這道菜裡面我們放入了郫縣豆瓣醬和生抽，它們都是自帶鹹味，所以我們就不必再放鹽了，大家在吃的時候如果感覺不是很方便，那麼可以從網上一套專門吃螃蟹用的小工具，有小鑷子和小鉗子，這樣的話，吃起來就會很方便。

很多人都以為吃螃蟹的時候只吃蟹黃，但其實它的身上還有很多非常嫩的蟹肉，大家一定要仔細去找一找，千萬不要浪費裡面的每一口肉哦！這兩種螃蟹的做法都很簡單，而且味道很不錯，大家在家裡面，如果有時間的話，一定要自己動手做一做！