田野裡常見的以下四種野菜，城裡人以為是雜草，農民卻當“寶”

在鄉下的田野裡，總是有一些稀有的野菜，這些野菜可能沒有被城市居民看到過，而且它們第一次被認為是一種雜草，但是它們的實用烹飪非常美味可口。它富含營養，對身體也有好處。當我年輕的時候，我的家人挖出這些野生蔬菜，他們會做各種各樣的菜。那時，我覺得這些野菜比任何美味佳餚都好吃。今天，我們談論四種常見於農村草原的野生蔬菜。城裡人認為它們是雜草，但農民是“珍寶”。

鴨嘴菜

當我們在山裡年輕的時候，我們可能見過這種鴨嘴菜，它通常生長在水源附近的草原或沼澤裡。它的形狀像一個名字，感覺像一個扁平的鴨嘴。鴨嘴菜富含礦物質，其中維生素c和蛋白質含量高。在夏天，它被用來煮湯或和肉一起炒菜，它還有清熱的作用，可以說是一種罕見的美味。

小野菊

眾所周知，小野菊能烹飪，在農村有這樣一種小野菊花，在一些地方也叫小野菊。它就像一朵小菊花，雄蕊中間有一顆飽滿的心。菊花腦富含維生素，帶有淡淡的花香，用來煮雞蛋湯可以說是香噴噴的。當我還是個孩子的時候，我家經常用菊花腦，配一些枸杞和紅棗的配料來熬湯喝，很有營養。

三葉芹

三葉芹是一種野生蔬菜，通常生長在岩石的裂縫中，或一些潮溼的岩石上。它的形狀像楓葉，由三片葉子組成。我們在農村也被稱為“鴨腳板”。清洗後，三葉草芹菜可以用來做涼拌，也可以做沙拉，有獨特的香味味道，據說有很好的幫助穩定血壓，所以它也很受農村老年人的歡迎。

折耳根

當然，既然說到野菜，我們必須提到折耳根，那麼什麼是折耳根？折耳根根實際上就是我們通常所說的折耳根。折耳根本身是一種野生蔬菜，它的葉子有點像紅薯葉，有一種獨特的折耳根。挖出折耳根，洗淨根，是夏季的冷食，加入醬油和辣椒粉攪拌，夏天吃緩解夏季炎熱和緩解渴望。然而，由於折耳根的特殊口味，人們對它有不同的看法。