現在大家的家庭條件都好了很多，很多家庭的重心慢慢地就轉移到了孩子身上。很多有孩家庭在孩子的生長髮育高峰期的時候，生怕孩子的營養跟不上別人家的小孩，一個勁地給孩子補充營養。但是補充營養可不僅僅只是單純的吃一些營養品就可以的，我們還要考慮到孩子的消化問題。如果孩子對這些營養消化不了，可能還會產生一些積食，消化不良的情況，反而不利於孩子的發育了。
對於孩子營養的補充，今天小槐就來給大家分享一個非常好的食材——馬鮫魚。作為魚類，馬鮫魚跟其他的魚一樣，也是蛋白質含量非常豐富的。魚肉是非常適合孩子的肉類，魚肉中的蛋白質非常容易被身體吸收，特別是對於消化能力比較差的孩子來說，是真的非常合適的。而且馬鮫魚中還含有非常豐富的DHA，這對於孩子的智力發育也是非常好的。在孩子的成長髮育高峰期，吃馬鮫魚真的是非常合適的事情哦！
今天小槐就來給大家分享一個馬鮫魚的美食，幹煎馬鮫魚。馬鮫魚中的肉質細嫩，感覺後有一種外酥裡嫩的感覺，下面就是小槐的製作過程，大家一起來看看吧！
主料：馬鮫魚；
輔料：生薑、料酒、生抽、食鹽、食用油；
製作過程：
1、將馬鮫魚處理清洗乾淨後，切成塊；
2、取一個小碗，在碗里加入適量的食鹽、生抽、料酒，然後把生薑切成姜碎末放到小碗中，然澆到馬鮫魚身上，醃製十分鐘左右；
3、在鍋中加入適量的食用油，等到油溫升高到八成左右的時候，把馬鮫魚放到鍋中煎，煎的時候我們把火調成小火，仔細觀察鍋中的馬鮫魚，如果開始有焦色出現的時候，我們要及時的給馬鮫魚翻面，直到把馬鮫魚的表面都煎出焦黃色即可出鍋食用。
好啦，到這裡這道馬鮫魚就做好了，非常的簡單。相比於其它的魚，馬鮫魚是一個肉多刺少的魚類，非常適合小朋友們食用。而且馬鮫魚中的蛋白質和DHA可以促進小朋友們的身體和智力發育，這對於小朋友們來說是非常好的事情。大家家裡如果有小孩的話，可以經常做一做馬鮫魚給孩子吃哦！馬鮫魚相比於其它的魚，價格也是非常親民了。
溫馨提示：煎魚的時候，火候的掌控是非常重要的。大家儘量把油溫保持在八成的油溫就可以了，八成油溫可以幫助馬鮫魚快速的定型，也不容易把馬鮫魚煎糊了。八成油溫我們可以透過觀察鍋中的油，剛剛開始冒輕煙的時候，就是八成油溫，這時候調成小火慢煎即可。