豆角是夏季日常餐桌上常見的家常蔬菜，豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿，我們平時可要多吃豆角哦！
哈妹分享大家一道豆角新吃法，不用炒，不用炸，開胃下飯，做法簡單，顏值高味道正，跟著哈妹一起看看做法吧！喜歡記得收藏哦！
by 辣媽家庭廚房
配料:
豆角500克、土豆1個、臘肉適量、大米200克、蒜適量、姜適量、雞精適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.成品圖
2.大米用水泡15分鐘左右
3.準備食材，土豆去皮，豆角洗淨，煮熟的臘肉
4.把土豆切成小塊，臘肉切成小顆粒，豆角切成小顆粒，姜，蒜切末
5.鍋里加水燒開，在把泡好的米洗淨倒入開水中煮制，要不停的用勺子攪拌【鍋裡的水要多一點，這樣煮的飯好吃】
6.煮制大米里面沒硬心，可以用手捏一捏
7.在把鍋裡煮好的米倒入筲箕裡瀝乾，米湯不能倒哦，可以直接喝，也可以用它煮粥，
8.鍋燒熱，在放上臘肉顆粒，開中火慢慢炒出油
9.如果臘肉裡面炒出的油多了，可以倒出來炒菜，不然油多了吃著會膩的，在放上姜，蒜末炒香
10.在倒入土豆塊翻炒
11.炒制土豆半熟
12.在倒入豆角顆粒大火翻炒
13.炒制顏色變綠，加鹽，適量雞精翻炒【也可以不放雞精】
14.炒制豆角半熟用鏟子鏟在鍋中間
15.在把瀝好的米倒入炒好的豆角上面，在轉小火慢慢燜
16.一定要把鍋蓋蓋好，用慢火燜制10分鐘左右，要不停的轉鍋邊，不然糊鍋就廢掉食材，【也可以把瀝好的米，在鍋裡直接蒸熟，在放豆角里面一起炒，這樣也很好】
17.燜制米飯全熟透就可以關火了
18.在用鏟子鏟均勻就可以了
19.在鏟在一個碗裡壓平
菜譜小貼士: 在煮米的過程，一定不要把米煮的過軟，米沒硬心就可以瀝水起來，裡面的食材可以任意加入。
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