很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，藕丸子其實就是用藕和麵粉做成的一種麵粉丸子，在某種程度上來講和人們平時吃的菜丸子其實是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至於做法和其他方面，一般都是很相似的，這個做出來的口感和真正肉丸差不多，也好吃，不過這個素丸子比肉丸子要健康些。
食材：蓮藕1大節、雞蛋2個、麵粉，蔥1根、姜1片、澱粉適量、鹽半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺。
做法：
1、 蓮藕洗乾淨後去皮。
2、 蓮藕擦絲，切碎。
3、雞蛋，蔥，姜備好。
4、蔥，姜，切碎。
5、 將切好的材料全部混合在一起，隨之加2個雞蛋。
6、再加適量的澱粉，麵粉。
7、1勺生抽，一勺胡椒粉，鹽，順著一個方向攪拌好。
8、靜置五分鐘，讓材料更加入味。
9、開始下鍋炸丸子，捏丸子了我沒用虎口擠出，是用勺子整形的，大小根據自己的喜好，炸的時候火候一定掌握好，因為火太大很容易炸糊，而且炸的時候要不停翻動，否則炸的顏色不均，等到顏色金黃就可以出鍋啦。
10、藕香小丸子寶貝一口一個。
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