燉雞湯時，別再焯水了，這樣做才正確，雞湯鮮美，營養不流失
已經正式進入秋天了，天氣很涼快，甚至還有點寒冷。這樣的天氣我們要注意保暖，不能因為突然活動之後流汗，然後又脫了衣服，這樣就容易受涼生病。注意保暖的同事，我們要注意身體的營養需求，這個時候需要補一補身體。家人的身體我們更要關心，有空的話就在家裡煲個雞湯，給家人補補身體。秋季喝雞湯，是最補身體的，雞湯好喝，營養豐富，入秋後最少要燉一次，喝完雞湯身體棒，抵抗力強，不容易生病。
煲雞湯喝，營養好吸收，而且雞湯味道鮮美，家人也喜歡。但是我們煲雞湯的時候，可不要焯水了，很多人先把雞肉下鍋焯水，導致營養都流失了。雞肉有異味，但是沒必要焯水，有很多方法可以去掉雞肉的異味，又不影響雞湯的鮮美。燉雞湯時，別再焯水了，這樣做才正確，雞湯鮮美，營養不流失。下面分享燉雞湯的正確方法，入秋後要常燉雞湯給家人喝，一起來看看正確的做法吧～
【燉雞湯】
食材：雞、香菇、生薑、料酒、紅棗、枸杞、鹽、食用油。
做法：第一步，將雞處理乾淨，然後斬成小塊，放在清水裡，加適量鹽，浸泡十多分鐘，泡出血水人，那後沖洗乾淨。
第二步，起鍋燒油，放雞肉翻炒，煸炒至雞皮有一點點焦黃，然後轉移至燉鍋中。
第三步，再放生薑、泡發後的香菇和紅棗，再倒入料酒和適量熱水，然後開水燒沸。
第四步，轉小火燉1個小時，最後加枸杞，加些鹽調味，就可以關火出鍋了。
小貼士：
1、雞肉先把血水都處理乾淨了，這樣就不需要焯水了。
2、雞肉最好先煸炒一下，這樣燉出來的雞湯味道更香。
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