文丨悅寶媽咪。一個90年二胎寶媽，全職在家做家庭主婦。一直堅信食補是最好的進補方式，透過食物的營養結合身體的情況來達到滋補的目的。所以幾年來我開始研究各種食材的特性和口味，透過對於不同食材的搭配和烹飪方式來最大化保留營養，堅持在以美味的基礎上補充人體所需的各種營養。爭取讓每個寶貝吃的健康均衡，更讓寶貝們愛上吃飯。（專注於育兒優質原創文章，擁有本文章的版權，歡迎分享轉發）。
冬天是進補的時節，冬季身體處於“收縮”狀態，這個時候補入營養物質，更容易被身體所吸收。說到進補，有很多人覺得需要進食大補營養品，但實際上如果補充過剩反倒會影響吸收，對身體反而會造成傷害。那麼我們應該怎麼來補充呢，就應該找些適宜的食物，這樣食物中的營養就能更好的吸收，讓食物發揮更好的效果。今天我們要說的這個食物，就是豬蹄。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，對於促進青少年發育也有很大意義。
【香辣豬蹄】
配料：豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料
做法：
一、豬蹄洗淨，老薑、大蒜切片。
二、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。
三、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
四、入豬蹄繼續翻炒。
五、加老抽、陳醋和適量鹽調味。
六、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁 ，即可出鍋裝盤。
悅寶媽咪溫馨提示：豬蹄買回來之後要先燒一下，之後處理皮上的毛會更輕鬆一點，燒黑的地方浸泡在水中會比較好刮掉。
育兒之路長漫漫，父母之心暖兮兮。漫漫長路，有你的悉心照料，孩子們也會茁壯成長。食乃民生天下，只有均衡搭配好孩子的每一餐，才能增強他們機體抵抗力，擁有一副人人羨慕的好身體。合理飲食，均衡搭配，讓孩子吃的開心，讓媽媽看著放心。我是家有悅味，陪你共同關注孩童飲食健康，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！