洋蔥是個好食材，大家最為熟悉的莫過於它能軟化血管。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。我經常用洋蔥和黑木耳熗拌，給老爸吃。長期食用對身體很有裨益。
這次我做的這道菜，改變了洋蔥的用途，將它當成了容器，將胡蘿蔔和西蘭花拌入雞蛋麵糊中，然後倒入洋蔥圈中，煎熟即可食用，搭配果汁或者牛奶，就是一頓營養美味的輕食早餐。胡蘿蔔和西蘭花的功效就不用累述了，大家都應該知曉。那就一起來看看做法吧。
材料：洋蔥1個、雞蛋2個、胡蘿蔔1/2半根、西蘭花1個、新良軟歐粉30克、芝士粉適量、鹽1/2小勺、小蔥1根、食用油適量
1、洋蔥、胡蘿蔔和西蘭花都洗淨，洋蔥去掉最外層的一層皮。
5、加入胡蘿蔔丁、西蘭花碎和小蔥碎拌勻。
13、煎至一面定型後翻面繼續煎至完熟即可出鍋。
