秋天氣候乾燥，這個季節如果不注意多補充水分和維生素，就容易引發一些口乾舌燥的秋燥症出現，同時也是容易引發肺熱咳嗽、支氣管不適的季節。所以這個時候我們除了多喝水以外，還要多吃一些潤燥清熱、潤肺的食物。很多蔬菜水果都有這個作用，但有一樣食材是秋天不可錯過的，那就是：鮮百合。
秋天也是吃鮮百合的最佳季節，每年的8、9、10月份也是鮮百合大量上市的季節，除了這幾個月，平常市面上都是幹百合，我們當地的鮮百合價格比較貴一些，但秋天吃特別好，貴也不要省。鮮百合中帶有獨特的風味，口感清脆，味道微苦回甘，含有黏液質，具有潤燥清熱的作用，即可入菜也是藥材的一種，中醫中用它治療肺燥或肺熱咳嗽等症都很奏效，非常適合秋季食用，能治療咳嗽，不咳嗽的還能預防咳嗽，是天然的“止咳藥”。
百合不僅能潤肺止咳，對增強身體免疫，可提高睡眠質量也是很有幫助的。百合的吃法也有不少，幹百合常見的做法是拿來煲湯、搭配蓮子銀耳一起煮，鮮百合可以拿來涼拌或者清炒都是非常爽口的。這裡要分享的鮮百合吃法是：蘆筍炒百合。蘆筍也是非常健康的食材之一，和蘆筍一起吃的話，可以有提高免疫力的作用，對於補氣血有好處，還能預防便秘，所以秋燥天遇到鮮百合不吃虧了。它是天然“止咳藥”，秋天要多吃，肺熱咳嗽吃特別好，一秋不咳嗽；秋天，遇到這菜不吃虧了，貴也不要省，潤燥清熱，潤肺止咳特別好。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：蘆筍3根、百合一包。配料：油鹽適量、蠔油少許。
1、鮮百合去掉根部和表面髒的部分，清洗乾淨掰開待用。
2、蘆筍洗乾淨斜刀切段待用。
3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開。把蘆筍下鍋焯水，加入少許油和鹽 一起焯水至斷生即可撈出瀝乾水分待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入百合翻炒至熟透。
5、接著加入蘆筍下鍋一同翻炒均勻，最後下少許鹽和蠔油提鮮調味，翻炒炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蘆筍炒百合就做好啦。這兩樣食材都是特別養生的健康食材，搭配在一起炒，清香爽脆，開胃又好吃，關鍵是秋天乾燥吃它還能潤肺降燥，老少皆宜。做法也特別簡單，三兩下就上桌，秋天多做給家人吃，我家一週準吃2次，具有潤燥清熱止咳的作用。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
小貼士：
1、蘆筍炒的時間不宜太久，建議先焯水一下，斷生後下鍋翻炒均勻入味即可出鍋，這樣的蘆筍清新脆嫩，口感和營養最好。
2、百合這裡用的是鮮百合，也可以用幹百合，需要提前用水泡發後再炒。
3、不需要新增太多的配料，加點蠔油和鹽調味提鮮即可，這樣吃起來清淡爽口更營養。