春天來了，天氣開始回暖，萬物復甦，而此時也是孩子生長的黃金時期。在日常中，家長們需要多給孩子做一些營養美味的飯菜，來幫助孩子攝取營養，促進身體發育。今天給大家介紹一道“暖胃菜”，它就是豌豆牛肉粒，孩子常吃可以健胃消食、補鈣益智防近視，身體長的棒。
豌豆脆爽嫩口，而牛肉則是肉質鮮嫩，兩者互相搭配，營養互補，口感更加美味，很受許多孩子的喜愛。豌豆牛肉粒色澤豔麗，尤其是豌豆綠油油的，正是此時吃它的季節，營養最豐富了。
豌豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增強消化能力，預防便秘。在暖洋洋的春天，可以多吃豌豆來幫助腸道排毒。另外豌豆中還含在豐富的胡蘿蔔素，可以幫助孩子提高視力，預防近視。牛肉的蛋白很高，可以提高人體的免疫力，增加身體抗病能力。
豌豆牛肉粒做法
食材：豌豆粒、牛肉、生抽、鹽、味精、料酒、薑片、澱粉、蒜、幹辣椒、油等。
做法：
第一步，牛肉洗淨切丁，加生抽、鹽、味精、料酒、姜、澱粉和少量的水攪拌均勻，醃製10分鐘。
第二步，豌豆粒焯水備用。
第三步，起鍋燒油，下牛肉丁翻炒，下蒜幹辣椒爆香，然後再倒入焯好水的豌豆粒煸炒，最後加少量的鹽、味精調味即可。