手把手教你製作豆腐腦，簡單易做零失敗，清淡爽口越喝越愛！

“五穀宜為養，失豆則不良”，這句話的意思是說五穀雖然有營養，但沒有豆子就會失去營養的平衡，可見豆子在人們生活中佔據著重要的地位。

豆子的品種多樣，既有常見的紅豆、黃豆、黑豆，還有不常見的豇豆、豌豆、蠶豆等。不管是哪種豆子，都是營養豐富，富含鈣質，也是人們喜歡吃的食物。

各種豆類都能用於製作美食，有些可以煮熟了直接食用，有些可以做成豆沙當作餡料，用來蒸包子，做各種糕點等。

而黃豆是家裡常備的豆類，不光能用它生髮豆芽炒菜吃，還能用來打豆漿當飲品，做成豆腐和其它豆製品等。

用黃豆製作的豆腐腦嫩白爽滑，是老人和孩子都愛食用的。早餐喝碗豆腐腦，清淡爽口越喝越愛。

我家小區門口就有家賣豆腐腦的，不光早餐時賣，晚餐時也有老人帶孩子來喝的。一碗豆腐腦，一小盤鵪鶉蛋就是一頓晚餐，吃得舒服又營養，難怪即使是等半個小時也有等的呢。

豆腐腦好喝，那您試過在家制作豆腐腦嗎？有些人肯定會問：豆腐腦在家也能做？

當然能啦，這裡就會手把手教你製作豆腐腦，簡單易做零失敗，學會了想喝就做，再也不用買了。

詳細的做法分享級大家，快點來收藏吧。

具體做法：

把黃豆挑揀一下，挑出壞豆子，淘洗乾淨後用清水浸泡變大；

倒入破壁機中，再倒入1500毫升清水，蓋上蓋子打成豆漿；

大碗中鋪上紗布，把豆漿倒入，把豆渣過濾出來，如果想口感細膩，可以連續過濾兩遍；

把過濾好的豆漿倒入鍋中，開大火煮開，再轉中火煮3分鐘，把浮沫撇出來，關火後再晾3分鐘，等豆漿溫度降至90度左右；

把葡萄糖內脂倒入碗中，加入溫水，攪至融化；

把煮好的豆漿倒入電飯煲中，倒入葡萄糖內脂水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋靜置半個小時；

時間到了，把鍋蓋拿開，可以看到，細膩嫩滑的豆腐腦就做好了；

用鏟子鏟到碗中，倒入生抽，撒上香菜和蔥花，淋上香油，再撒上紅蘿蔔鹹菜碎拌勻就可以開喝了。

注意事項：

打好的豆漿要過濾掉豆渣，豆渣不要丟，可以做成豆渣餅食用；

豆漿煮好要晾3分鐘，至90度左右，可以跟葡萄糖內脂更好地融合在一起；

豆腐腦的配料可以根據個人喜好進行新增，喜歡吃辣的也可以加些辣椒醬。

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