別人都在說假期餘額不足,而我們已經在上班了,因為孩子還沒開學,所以和婆婆在老家過寒假,剩我們兩口子回來,吃喝都簡單起來。都說抓住男人的心首先要抓住男人的胃,在假期裡享受二人世界,我會經常給老公做各種美食。但有時候也想偷懶,所以在家經常用一口鍋把主食和菜都一次性做好了。營養美味,一口鍋就能搞定,飯菜熱騰騰的出,滿屋子的香氣,每吃一口都是幸福的味道。
今天做的二人餐是雞湯,剁椒魚頭和蒸餃,主食,菜和湯都齊全了,兒子不在身邊,這樣簡單的吃也比出門吃好太多了。
【暖身雞湯】
小土雞1只,玉米1根,海底椰4片,紅棗6顆,蟲草花1小把,枸杞1小把,料酒30克,胡椒粉2克,鹽適量,薑片4片,清水適量
雞清洗乾淨,準備好其他食材,玉米切小塊,蟲草花,枸杞,紅棗放入碗裡浸泡10分鐘後撈出。
把雞放入燉鍋裡,放入薑片和其他食材,倒入料酒,胡椒粉和鹽,注入8分滿的清水。
放入蒸燉鍋下層,選擇燉模式,定時1小時,啟動開始鍵,燉煮的時間可以做其他的菜。
【剁椒魚頭】
胖頭魚魚頭半個,金針菇1把,剁椒80克,姜1小塊,蒜半頭,蒸魚豉油20克,料酒20克,蔥1根,白胡椒粉1克,油適量
將魚頭清洗乾淨,金針菇剪去尾部清洗乾淨,魚頭放入料酒,姜醃製10分鐘。
金針菇清洗乾淨放入豬豬盒底部,把魚頭放在金針菇上面,鋪上剁椒和蒜末,蒸魚豉油和白胡椒粉混合均勻後淋在魚頭上。
【胡蘿蔔豬肉蒸餃】
豬肉200克,胡蘿蔔半根,蒜2瓣,白胡椒粉2克,花生油20克,生抽15克,蠔油20克,鹽適量,澱粉2勺,蔥花適量,餃子皮適量
豬肉攪成肉碎,胡蘿蔔攪成胡蘿蔔碎,混合在一起,加入剩餘的調料混合成餃子餡。
取適量的餃子餡放上餃子皮上,包成月牙狀,把包好的胡蘿蔔餃子整齊地碼入盒備用。
餃子豬豬盒和剁椒魚頭一起放入蒸燉鍋的上層,上蒸下燉,蒸15分鐘。
用蒸燉鍋,再配上大燉盅與豬豬盒,可以更好地上蒸下燉,主食菜餚一鍋出,晚餐就輕鬆做好了,簡單吃,營養全,這樣的生活真的很美好。80後兩口年後返城上班,飯菜一鍋出,省錢省時,營養均衡味道好。