西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。雞胸肉不但助瘦身、消疲勞，抗老效果也是一級棒，雞胸肉富含的肌肽和甲肌肽可以預防老化， 打造健康有活力的身體。香菇具有高蛋白質,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。
By 然MM
用料- 雞胸肉 215克
- 西芹 332克
- 鮮香菇 6朵
- 小蔥 4根
- 料酒 1勺
- 蠔油 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 2克
- 鹽 1克
1、準備好食材和佐料。
2、把所有食材洗淨，芹菜切成小段，小蔥蔥白和蔥葉分開，蔥白切碎，蔥葉切段，香菇切成條狀，雞胸肉切成條狀。
3、切好的雞胸肉倒入大碗，加入1勺料酒，1勺生抽。
4、1勺生抽，2克白糖，調料加完後攪拌均勻。
5、醃製10分鐘。
6、小湯鍋加入大半鍋水，煮至沸騰倒入西芹焯1-2分鐘，焯好的西芹瀝水備用。
7、炒鍋倒入適量花生油，放入蔥白爆香。
8、把醃製好的雞胸肉倒入翻炒。
9、倒入香菇翻炒至香菇變軟。
10、倒入西芹翻炒均勻。
11、最後放入蔥葉，加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
12、西芹香菇炒雞胸肉，低卡低脂高蛋白。
小貼士雞胸肉炒制時間不要太長，會影響口感。
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