早餐這樣吃太過癮,不燙麵不發麵,柔軟多層營養解饞,比包子還香
一日之計在於晨,不光每天看著太陽昇起,每個人都能感覺到到精神滿滿。而且每天的早餐,也是一日三餐中最為重要的一餐,尤其是孩子,早餐一定要吃好,才能給孩子提供充足的營養,幫助身體健康成長的同時,讓大腦營養滿滿,轉動更加靈活。相信大家平時常做包子饅頭,油條麵包這些來吃,雖然它們也是非常棒的食物,不過每天總吃這幾樣,總會覺得有點膩。今天就教大家一個早餐美味的做法,這樣吃太過癮,不燙麵不發麵,柔軟多層營養解饞,比包子還香。
做這個美味早餐的時候,我用的是現在最為鮮美的蔬菜--紫莧菜,鮮美多汁,做出來粉嘟嘟的,小孩子特別的喜歡吃。不管是做來當早餐,還是一日三餐,都可以吃哦。夏天就要飲食清淡些,多吃蔬菜,對身體才好。下面就把這個美味早餐的做法教給大家,做法非常的簡單,不需要燙麵也不發麵,吃上一個,營養美味,太過癮了。喜歡的朋友趕緊收藏起來,也試試吧。
【千層麵卷】
一,食材:麵粉300g,莧菜1把,粉絲1把,雞蛋2個,蝦皮適量,十三香適量,蠔油1勺,鹽適量,食用油適量。
二,千層麵卷的做法:
1.將所有的食材都準備好,將粉絲提前用溫水浸泡好。準備一個大盆,把麵粉倒入盆裡,然後先放入1勺鹽,攪拌均勻。接著再用溫水來和麵,一邊加一邊攪拌,直到攪拌成絮狀。然後下手揉麵,把它揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。
2.把買回來的莧菜,切掉根部,然後清理好,再用清水清洗乾淨,一定要多洗幾遍,把裡面的髒東西和泥沙清洗乾淨。起一鍋,裡面放入適量的清水,先燒開,接著放入1勺鹽,把莧菜放進去焯水半分鐘,然後撈出來再過一下涼水,這樣能夠很好地保持蔬菜的爽脆口感。
3.把莧菜擠幹水,切碎放入盆裡,浸泡軟的粉絲取出來也切碎放入盆裡。將雞蛋打入碗裡,放入適量的鹽,將雞蛋炒成雞蛋碎,也放入盆裡。再放入適量的蝦皮,適量的食用油,先攪拌均勻。現在開始調味,放入適量的鹽,十三香,1勺蠔油,再次攪拌均勻備用。加入食用油是為了防止食材出水,這樣做出來的餡料更加鮮嫩多汁。
4.鬆弛好的麵糰取出來,在面板上撒上一層面粉防止粘連,然後把麵糰放在面板上,不用揉麵,直接搓成長條,然後分割成大小均等的面劑。取一個面劑,再用往裡揉的方式揉麵,整理成團,再壓扁,最後擀成長方形面片。取適量的餡料平鋪在面片上,然後先將一邊的四分之一疊過來,再把另外一邊的四分之一也疊過來,最後再把他們對疊起來,兩端收口。然後從一頭捲起來,收口處沾點清水,把它做成一個千層麵卷。
5.起一蒸鍋,裡面的水燒開後,把做好的千層麵卷放進來,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘,時間到了關火,然後燜3分鐘再出鍋。
6.時間到了就可以出鍋了,對半切開看看,層層都裹著餡料,吃上一口,皮軟餡料鮮美,清淡不油膩,特別適合夏天吃。看著孩子愛吃,真的感覺特別的滿足。
小貼士:
今天給大家分享的這個千層麵卷的做法就結束啦,做法簡單,吃起來比包子還要香。我用的現在最鮮美多汁又營養美味的莧菜來做餡料,紅嘟嘟的,小孩子也特別的喜歡吃。一次可以多做一些,吃不完的,放涼後,用保鮮袋裝起來,放冰箱冷凍儲存,放上一個月也不會壞,每天早晨起床,放蒸鍋加熱,營養早餐就做好了。如果喜歡焦香味道,也可以用煎的方式來做,都特別的好吃。