大概，好吃的東西都有一個專屬的季節！轉眼就到立冬節氣了，天氣逐漸轉冷，街頭樹木凋零，草叢花草枯萎！昨早，逛早市的時候，市場裡清一色的大蘿蔔。這才想起，兒時偷蘿蔔的情形……
記得小時候，最喜歡的就是偷地瓜，偷蘿蔔，為此我的屁股沒少捱揍。常常都是，我拎著“戰利品”剛到家，人家就找上門了。老媽反覆跟人家道歉，並且把我“辛辛苦苦”帶回的蘿蔔還給人家，還得再搭上一些自家的蔬菜水果之類的。
雖然那時，條件很艱苦，但也不至於靠“偷東西”度日！最近幾年我才想明白，這是小夥伴兒時共同的特性，也算是一種“美好”的回憶吧！現在想想當時就是閒得……
說起蘿蔔，小簡是最有發言權的！我們這兒幾乎家家戶戶都會種蘿蔔，就是那種青蘿蔔，也是一種地理性的標誌產品！我們這的蘿蔔，已有將近300年的種植歷史，每當蘿蔔成熟時，都會有一些採購商在地頭上等待收購。
剛出土的蘿蔔，顏色呈翠綠色，吃起來很脆也很甜，完全不像印象中，那種很辣很辣的樣子！青蘿蔔，不僅可以生吃，還可以炒，炸，煎，燉，蒸，煮等等做法，但凡是你能想到的，它都能做出來！
在我們這兒還有一道比較奇葩的菜餚！就是將青蘿蔔切絲，然後再加入香菜段，鹹菜絲，幹辣椒炒一下，最後還要用荷葉餅卷著吃。這道菜出自一位殘疾人（啞巴）之手，據傳，這位陳姓的聾啞人，人緣很好，鄰里的大小事他都願去幫忙，經常用蘿蔔做這道美食，久而久之的就流傳開來！這就是啞巴辣椒最初的由來……
今天咱們不做這道【啞巴辣椒】。咱們同樣也用蘿蔔，加入大蝦，粉條，做一道【蘿蔔絲燉大蝦】。做法雖然簡單，但營養卻是非常豐富的！天冷了，大魚大肉統統靠邊站，多吃這道湯湯水水的湯菜，暖心暖胃又營養，孩子更要多吃，一起看看詳細做法吧！
所需食材：新鮮大蝦，青蘿蔔，粉條，鹽，雞蛋，胡椒粉。
做法，1：大蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚，然後從背部開刀，剔除蝦線，清洗乾淨。
2：青蘿蔔洗淨，無需削皮，直接切成絲；粉條提前泡軟；蔥姜切末；
3：鍋中加多一點的食用油燒熱，先放入大蝦炒香，炒制過程中，不斷用鍋鏟按壓蝦頭，炒出更多的蝦腦。
4：炒好後將大蝦撈出，鍋中油燒熱，再放入蔥薑片炒香，隨後下入蘿蔔絲炒軟。
5：然後加入適量清水燒沸，加鹽，胡椒粉調味，放入粉條，放入大蝦，再煮2分鐘。
6：開大火，淋入雞蛋液，待其凝固後，即可出鍋。
【蘿蔔絲燉大蝦】製作完成！
技術總結：
1：最好是選用新鮮的大蝦，活得最好。大蝦下鍋前，要徹底洗淨，尤其是蝦線，不然腥味很重。
2：大蝦炒制時，可以多加點食用油，將蝦頭裡面的蝦膏炒出來，燉好後大蝦的滋味更濃郁。
3：蘿蔔絲，可以用擦絲器擦成絲，也可以用刀切。不管是哪一種方法，切得都不要太細。
4：雞蛋要最後放，而且雞蛋下鍋後，不要立即攪動，待其定型後再翻動，這樣成型更好看。
轉眼到了立冬節氣，天氣越來越冷了，大家一定要注意保暖！有時間試試小簡教您的這道【蘿蔔絲燉大蝦】吧，真的非常解饞，做法也非常簡單，只需要加點兒蘿蔔煮一煮，暖心又暖胃，太香了！
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