四季豆這樣炒，非常清爽解膩，比干煸的好吃多了，我家小朋友特愛吃

大家好，我是白菜青鹽糙米飯，是一名寶媽，工作時間比較自由，業餘時間做做美食，種種多肉，還在孩子的要求下養了一隻小泰迪，每天過得充實而忙錄。感謝大家的支援和關注！

四季豆是一種常見的食材，對消化系統有明顯的除滿消脹作用，另外還具有解暑、健脾、補腎、止瀉、益氣、生津的功效。含有豐富的維生素C，可以促進胃腸的蠕動，對於病毒有明顯的抗感染、抗病毒作用。對於腸炎、吐瀉、腹痛症狀有明顯的改善和調理。四季豆中含有大量的維生素K，能增加骨質疏鬆病人骨密度，降低骨折的風險，還有少量的鈣，有強壯骨骼的功效。

四季豆口味清淡，不會油膩，脆脆甜甜的，味道清爽好吃。全在食用四季豆時必須做熟，以免生食發生食物中毒。我家小朋友非常喜歡吃這道清炒的四季豆，放少許肉沫一起炒，口感更豐富，不油膩，還有清甜的滋味。

新鮮四季豆去頭尾，撕去兩側的筋，清洗乾淨後，斜刀切成細絲。

鍋內燒水，加入少許鹽，油，倒入四季豆煮至八成熟。撈起過涼水瀝乾備用。

鍋內放油，加入少許肥瘦相間的肉片，煸炒出肥油。

肉片煸成焦香，肥油全部煸出來了，聞到非常香。

加入四季豆煸炒。

加入少許蠔油，黃豆醬，鹽，炒入味。

炒至完全熟透就可以了。

這樣炒出來的四季豆清爽不油膩，吃起來水分多，也不會太乾，味道非常好。

很多人是非常喜歡吃四季豆的，在炒之前焯下水，這樣可以縮短炒的時間，在炒的過程中，不會流失太多的水分，吃起來更滋潤，也可以儘量避免四季豆沒熟的情況。

美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓一日三餐更加美味。老公說，每天下班回到家，老婆在廚房做飯，孩子在安靜的做作業，家庭氛圍好溫暖！這就是幸福！