木須肉
木須肉是一道經典的山東菜。很好吃。黃瓜味甘、甜、寒、苦，無毒，入脾、胃、大腸。具有清熱利尿、清熱解毒的功效。主要用於治療口渴、咽喉痛、眼灼傷、燙傷。還有減肥的效果。黃瓜皮營養豐富，應生吃。但是，為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要在鹽水中浸泡15-20分鐘後才能洗淨生吃。在鹽水中浸泡黃瓜時不要捏頭和根。保持黃瓜的完整性，避免在浸泡過程中營養流失。另外，現在應該做冷盤吃。不要放太久，這樣也會促進維生素的流失。
需要食材：
肉片120克黑木耳10克黃瓜50克雞蛋2個15克姜10克蒜10克鹽4克雞粉2克食用油適量料酒3克幹澱粉6克
做法步驟：
1.2個雞蛋打散
2.熱鍋注油，煎蛋
3.用鍋鏟把整片蛋皮割成小塊
4.肉片放入鹽
5.再加入料酒
6.加入幹澱粉，拌勻上漿
7.重起油鍋，爆香蔥姜，放入上好漿的肉片進行翻炒
8.放入水發黑木耳和水發，進行翻炒
9.放入黃瓜片進行翻炒，加鹽和雞粉
10.加少許水，蓋上蓋子燜煮片刻
11.放入煎好的雞蛋，略翻炒出鍋
12.成品圖，開吃啦