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碰巧前幾天做菜剩下了一些海鮮,有一些海蝦和兩隻小鮑魚。這些都是高蛋白的好東西,當然不能浪費,我就打算用他們來煮麵吃,物盡其用。當然,我做的不是普通的麵條,而是義大利麵。義大利麵比較有韌性,口感軟而彈,我非常喜歡。意麵和我們平時吃的麵條有很大的區別,許多人對利義大利麵並不瞭解,在好多人的印象裡,那隻不過是西餐中的一道主食,或者必勝客裡的一碗麵條而已。
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其實義大利麵並沒有這麼簡單,他不光種類多。麵條的形狀各異。義大利麵的醬料也很分許多種,下次我就給大家詳細的講解一遍。今天我就做一款海鮮和西紅柿為主的番茄海鮮意麵。一提起番茄醬許多人都知道它的顏色是紅色的,所以我們這也是一款紅醬義大利麵,你想的沒有錯,意麵的醬就是以顏色區分品種的。這款意麵不光,酸甜鮮香,非常開胃。加上海鮮以後也是營養滿滿。下面我就給大家展現一下,這款面的詳細做法。
【番茄海鮮義大利麵】
【食材配料】義大利麵、鮑魚、海蝦、番茄醬、聖女果、橄欖油、洋蔥、幹辣椒、芝士幹
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1.首先將義大利麵放在鍋裡煮軟。大家可以看到我選用的是比較細的,這種義大利麵比較容易煮軟。你去超市購買義大利麵的時候,就會發現義大利麵的種類非常多,有的類似像我們吃的麵條,但還有許多形狀各異的。你要喜歡非常有有韌勁兒的,就吃那種比較粗的義大利麵。那種不光煮的時間需要比較長,口感也會非常的有彈性。
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2.聖女果切成兩半兒,洋蔥切成碎末。
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3.海蝦去頭,去除蝦線。鮑魚去除內臟切成片兒
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4.鍋內放適量油,放入幹辣椒,先將洋蔥爆香。
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5.放入聖女果翻炒。
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5.放一勺番茄醬,喜歡酸甜口味的人可以多放一些,而且這樣顏色就會更紅潤。
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6.放入一些黑胡椒粉。
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7.再放上一些香草粉,然後放入海鮮和煮好的義大利麵一起小火翻炒。
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8.小火翻炒到西紅柿變軟,海蝦變熟。最後在麵條上磨上一些芝士末,一款酸甜鮮香的紅醬義大利麵就算大功告成了。
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這款顏色鮮豔的義大利麵,香氣撲鼻。是一道非常開胃,又解饞的異域美食。我家裡人都特別喜歡吃。
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小貼士
1.煮意麵有一個小訣竅,像鍋內的水裡加些鹽,這樣麵條就比較容易煮軟。
2.最後芝士粉一定要多放一些這樣更香。
3.做好的義大利麵,最後出鍋前可以放一些橄欖油拌一下,這樣麵條油亮亮的非常好看。
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