冰糖燉豬蹄
材料：豬蹄、薑切片、花椒、八角、蔥一把，打結、冰糖兩塊、老抽、料酒；
做法
1、燒開一鍋水，剛開既可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關火。取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的贓物。
2、再燒一鍋清水，入薑片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。
3、一小時後，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）。
4、加老抽（今天加了紅燒醬油），冰糖。煮開後轉小火，蓋鍋蓋轉小火繼續燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最後大火收汁。
涼拌海帶
材料：海帶2元；辣椒2條；蒜頭若干；姜一小塊；蔥幾條；醋，醬油酌量。
做法：
1，海帶先過水，煮10~15分鐘（依各人口感決定海帶的硬軟）。
2，辣椒，蔥，蒜頭切碎，下鍋爆香。
3，熄火，倒入醬油、醋、海帶攪拌均勻就ok啦
紅燒雞翅
食材：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。
做法：
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
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