餃子在我們的生活中也是很常見的一種美食，但是在家裡面製作這種美食的時候，卻總是會出現失敗的情況，就比如我們在製作煎餃的時候，有人會先到，有人也會先加水，那麼無論是先倒油還是先加水，總是做不出來飯店的那種味道，在一次我和餃子館的老闆聊天的時候，就向他請教了這樣的問題。
其實我們在製作煎餃的時候，無論是先倒油還是先加水都是不對的，正確的做法應該是先加澱粉水，這樣才能夠製作出非常美味的餃子。這位大廚也是毫不吝嗇的給我分享了他製作煎餃的秘方，我們一起來看一下吧。
首先準備一個乾淨的碗，然後再加入適量的澱粉和清水，用筷子均勻的攪拌之後，再把鍋清洗乾淨燒乾水分，然後再把準備好的澱粉水倒在鍋中，接著我們再把包好的餃子整齊的放在鍋中，先用大火將它煮開水後，蓋上鍋蓋，燜煮上5分鐘的時間。
時間到了之後我們揭開鍋蓋，這個時候鍋中的水分就已經被燒乾了，然後再倒入適量的食用油，用筷子一個個的去翻動它，當餃子煎至金黃的時候將它撈出來，再配上自己喜歡吃的醬料，不僅非常的美味好吃，而且也是特別過癮的。
所以說想要製作出美味的煎餃，千萬不要傻傻的先倒油或者是先加水了，一定要先加澱粉水，這樣做出來的煎餃才會更加的好吃，而且不會出現監護的情況，顏色也是非常的漂亮，你們學會了嗎？