大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
大煮乾絲。原料為豆乾，非常簡單，不過做法常人做不出來，需要極致的刀工，一片小小的豆乾，要被切成頭髮絲粗細的乾絲，一般都要幾個小時的時間。做一道大煮乾絲，是需要耐心和等待的。成菜之時，雞湯濃郁，全部融入乾絲當中，乾絲嫩滑，鹹香可口，配以嫩白米飯，絕對讓人讚不絕口，食慾大增。由於製作技藝，這道菜還被列為世界非物質文化遺產。
清燉蟹粉獅子頭。此菜古代就非常出名，據說隋煬帝每次下江南，必點這道菜。獅子頭由豬肋骨肉製成，斬上千百刀，極致入味。配上蟹粉，又不失鮮香。裡面還有火腿香菇以及青菜等，極大的提升了湯汁的鮮美濃郁。清燉保持了原汁原味，青菜也是酥爛可口。特別是那濃郁的湯汁，沁人心脾，口齒留香。而且營養價值豐富，健脾開胃，補氣補血。沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙
做法：
1、將牛肉洗淨切片，放入醃製材料中醃製20分鐘。
2、將空心盤切成小塊洗淨，瀝乾水分;大蒜被切成了末端。
3、從鍋中放入約2湯匙色拉油，並將方法1的牛肉炒至炸至牛肉表面為白色。
4、將另外1鍋油放入鍋中，方法2將大蒜和沙茶辣醬放入鍋中小火。
5、加入蠔油，鹽，細糖，料酒，水攪勻。
6、在大火上攪拌牛肉5秒鐘，然後加入方法2的菠菜約半分鐘。
7、以太白色粉末薄而且慢慢燉，攪拌均勻，撒上芝麻油即可完成！