這三道菜色香味俱全，孩子們喜歡

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白蛤蒸蛋

原料：雞蛋3個、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。

做法：

1.姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用。

2.雞蛋打散，取白蛤水150ML混合。

3.盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液。

4.蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝。

5.淋上香油即可。

養生麻辣香鍋

食材：300g海蝦、100g五花肉、100g萵苣、100g藕、100g金針菇、100g豆皮、100g芹菜、適量油、適量鹽、100g紅幹辣椒、適量花椒、適量香葉、適量桂皮、適量八角、適量茴香、10g白糖、5ml香油、適量香菇

做法：1)準備材料

2)鍋裡坐水，放入香葉、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮開5分鐘後倒入準備好的小盆內。

3)鍋里加油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。

4)倒入煮 好的材料水，煮30分鐘。

5)把煮好的香麻油倒入小盆內。

6)做麻香紅油：另起鍋，倒入食油，爆香郫縣豆瓣醬，辣椒醬，炒出紅油。

7)用勺子舀兩勺燒製好 的香麻油倒進鍋裡，大火煮開即可。

8)左為麻香紅油，右是香麻油。

9)麻辣香鍋製作：鍋裡坐清水，水開後把準備好的蔬菜焯水。

10)撈出焯好水的蔬菜備 用。

11)把紅辣椒，花椒焯水，焯過水的辣椒更加香辣。

12)鍋裡倒入食油，油熱後放入擇洗好的海蝦炸制金黃。

13)撈出炸好的海蝦，等油再熱時復炸，這 樣炸制的大蝦香脆可口。

14)把五花肉薄片用油煎製出油，顏色金黃即可。

15)鍋裡留少許底油，放入蔥薑蒜爆香。

16)倒入焯好水的紅辣椒、花椒，大火翻 炒。

17)倒入麻香紅油一勺。18)倒入炸好的大蝦，放少許精鹽、白糖。

19)倒入一勺香麻油翻炒均勻後，挑出大蝦。

20)倒入焯過水的蔬菜，翻炒。

21)倒入一勺麻香紅油。22)加精鹽，翻炒。

23)適量加入白糖，倒入兩勺香麻油，翻炒均勻,滴入香油即可出鍋。

家常豆腐

材料

豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

做法

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用

2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行

3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油

5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水

6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可

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