身體中有一種物質對女人來說很重要，它就是黃體酮——一種主要的孕激素，調節內分泌，可以保護子宮內膜、緩解月經紊亂，充足的黃體酮還能夠延緩皮膚的衰老對女性真的很好，現在還有研究說它對慢性的呼吸衰竭也有作用，足以見得黃體酮的功效。隨著年紀增長，黃體酮的分泌減少，除了藥物有沒有什麼食物能夠補充或者刺激分泌呢？
這個時候不得不提我們經常吃的一種食物——豆腐，豆腐是以黃豆為原料製成的，其中就含有類黃體酮，日常多吃一些就相當於在補充黃體酮，而且豆腐清熱益氣、有助於消化，這種食材十分常見，價格也不貴。
於是今天就為廣大女性朋友們介紹這道鴨血燴豆腐，鴨血有很好的的補血解毒功效，這是因為其中含有大量的紅細胞素。這種東西被稱作"天然黃體酮"，配上鴨血特別適合女人吃，養血補氣還護膚。【菜名】：鴨血燴豆腐
【所需食材】：一百克內酯豆腐，一百克鮮鴨血，一勺澱粉，雞粉，一勺料酒，小香菇，適量食鹽，生薑，大蔥，香菜，一勺生抽，一勺辣油，熟芝麻，香油，大蒜，清水，食用油。
【烹飪過程】：
1、準備好鴨血燴豆腐所需要的各種食材。這次我們選用的是內酯豆腐，將內酯豆腐從盒中取出，這裡有個小技巧就是在底部斜對角劃兩個小口，空氣就會流通，豆腐就很容易的脫殼啦，然後切成小豆腐塊。由於內酯豆腐比較滑嫩，可以在盒中橫豎交錯劃幾道再取出。
2、新鮮的鴨血我們也從盒子中取出來，切成和豆腐差不多大小的塊狀就可以了。
3、 大蔥、生薑和大蒜先在流水中仔細沖洗乾淨後，用刀削去生薑皮、剝掉蒜皮和蔥皮，分別切成薑絲、蒜末和小蔥段放在一旁備用。
4、我們準備了五六朵小香菇，要拿出一個碗裡面裝適量的溫水，把小香菇放到溫水中浸泡三十分鐘左右，這樣香菇就可以被泡開泡軟。
5、準備一個乾淨無油的炒鍋，裡面加入一半的清水，先開大火將水煮開之後下入切好的豆腐塊，等鍋中的水再次煮開之後就可以用漏網將豆腐撈出。
6、把剛剛焯過豆腐的水倒掉，重新裝半鍋水，跟豆腐一樣水燒開後下鴨血塊，等再次煮開後撈出放在一旁待用。
7、倒掉鍋中的水開火燒乾，等鍋裡沒有水的時候倒入一點食用油，待油開始冒小泡就把之前準備好的蔥薑蒜都下入鍋中，不斷翻炒直至爆出香味。
8、泡發好的小香菇需要瀝乾水分，不行的話用手擠出也是可以的，然後拉花刀或者切成兩半，這樣能夠更好的入味。
9、香菇炒的差不多的時候就可以把焯過的鴨血塊和豆腐塊一起放入鍋中，這個時候不要用鏟子在鍋中大力翻炒，可以輕輕晃動炒鍋或者沿鍋邊慢慢翻動。
10、加入適量的清水如果是溫水就更好了，分別加入一勺料酒和生抽，可以調味又可以去除腥味。
11、根據個人喜好可以在湯汁中新增一勺左右的辣油，辣油在增味的同時還可以提味，喜歡吃辣的可以多放一些。調味料都加進去之後開大火將湯汁燒開，然後就調成小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮十五分鐘。
12、十五分鐘後開啟鍋蓋加適量的食鹽和白糖，前面已經加過生抽和辣油，口味清淡的話就可以少加點鹽。
13、在小碗中倒入一點清水和一勺澱粉，化開之後加到鍋中，收汁讓湯汁變得濃稠一些，煮開後關火，加點雞粉攪拌均勻，可以提味。
14、香菜洗乾淨切成段放入鍋中，蓋上蓋子燜兩分鐘後盛到碗中。吃之前加一勺熟白芝麻，再淋點香油，真的特別香！如果有砂鍋把湯盛到砂鍋裡更有感覺了，色香味俱全，跟在飯店點的一樣
【烹飪竅門】：
1. 新鮮的豆腐和鴨血都會帶有一點腥味，所以在做菜之前一定要進行焯水，豆腐還可以在淡鹽水中浸泡一下，斷生的同時還能有效去除腥味。
2. 以上菜譜的調味步驟都可以根據個人喜好進行增減，加點胡椒粉也是不錯的選擇。3.嫩豆腐和鴨血都是比較容易碎的食物，所以下鍋之後一定不要用鏟子使勁搗，碎了影響口感還不好看。
【文案編輯】目海食淡淡