家有小學生，我每天早上起來最重要的事情就是給孩子做早餐，只希望孩子能吃飽吃好再去學校，能量滿滿地開啟一天的學習生活。當然對於上班的大人來講，早餐同樣重要。所以只要條件允許，就一定要把早餐吃好哦。接下來分享我家這周的早餐日記，依舊是7天不重樣。跟我一起做，小學生早餐不用愁了。
一，小米糯米粥、紫菜餅、白煮雞蛋、拍黃瓜、小酥肉
紫菜用清水沖洗一遍，瀝乾水分後加入胡蘿蔔絲，再打入一個雞蛋，加入麵粉，來少許鹽和胡椒粉調味，再少量多次地加入清水，攪拌成細膩的麵糊。電餅鐺預熱刷油，一勺麵糊一個餅，烙至兩面金黃即可。
雞胸肉切成條，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製一個晚上，再裹上炸雞粉，炸至表面金黃即可。
黃瓜洗淨拍碎，再切成小塊。加鹽醃製幾分鐘，倒掉水分，加入生抽、香油、白糖、辣椒油調味就好。
小米糯米粥是電飯煲預約的，直接盛碗上桌即可。每人再來一個白煮蛋，早餐吃得特舒服。
二，牛奶、豆沙包、水蒸蛋、香菇豆腐皮
頭一天晚上睡前揉好發麵，用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏發酵。早上起來，將麵糰分成小麵糰，分別揉光滑，再擀扁，包入豆沙餡。然後溫水上鍋，二次醒發10分鐘，大火燒開，蒸12分鐘，關火燜兩分鐘即可。
雞蛋打入碗中，加入一點點鹽，再加入和蛋液等量的溫水，充分攪拌均勻，撇去浮沫。開水上鍋，上面倒扣一個平盤，大火蒸5分鐘，轉中小火再蒸8分鐘。出鍋淋生抽和香油，美味即成。
香菇切成片，豆腐皮和青椒分別切塊。熱鍋涼油，放入蒜末和薑絲炒香。再倒入香菇和豆腐皮炒軟，然後倒入青椒炒至斷生，最後加入生抽、鹽調味即可。
三，玉米粥、雞蛋卷餅、清炒茼蒿
玉米麵粉，加入清水攪拌成麵糊。鍋中加入清水煮開，將玉米麵糊倒入鍋中，攪拌成自己喜歡的稠度，再次煮開即可。簡單好做，細膩好喝。
麵粉中加入清水攪拌成麵糊。平底鍋燒熱，鍋底刷少許油，舀一勺麵糊攤成薄餅。在餅上面打一個雞蛋攪散鋪平，烙至兩面金黃。然後在沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬，再加入生菜、火腿等配菜就可以了。
熱鍋涼油，放入蒜末炒香，再倒入茼蒿大火炒熟，最後加一點點鹽調味，清爽開胃，適合早餐吃。
四，餛飩、蘋果、牛奶
餛飩的做法比較隨意，這次做的是豬肉青菜餡的。豬肉絞成肉糜，加入鹽、老抽、生抽、蔥姜水、澱粉、白糖、胡椒粉，沿著一個方向攪拌上勁。再把焯水後切碎的青菜倒進來，加入食用油，攪勻餡料就好了。餛飩皮可以自己做，也可以買現成的，然後包成餛飩即可。包餛飩這一步可以頭一天晚上完成，把包好的餛飩放冰箱冷藏或者冷凍都可以。碗中加入生抽、香油、紫菜、蔥花、雞精調味，舀入餛飩湯，再把煮熟的餛飩撈進來，美味即成。每人一碗餛飩，再來一杯牛奶，早餐營養滿滿。
五，香煎花捲、小米粥、蘑菇炒菠菜、白煮雞蛋
晚上睡前揉好發麵團，同樣密封放在冰箱冷藏發酵一個晚上。早上起來將麵糰擀成長方形麵餅，上面刷油，再撒些鹽和花椒粉，然後疊起來，切成小劑子。兩兩疊放在一起，捏住兩端將小劑子拉長，再擰成麻花的狀態。放入煎鍋，二次醒發10分鐘，再加入少許清水，蓋上蓋子，大火燒10分鐘左右，把水燒乾，花捲底部金黃即可。柔軟酥脆兩種口感，非常好吃。
小米麵粉加入清水攪拌成麵糊，開水下鍋大火煮開即可。細膩香醇，營養豐富，很適合早餐喝。
再炒一盤蘑菇菠菜，準備幾個白煮雞蛋，這早餐吃得好飽。
六，西紅柿面、牛奶
西紅柿去皮洗淨切成小塊，熱鍋倒入少許油燒熱，放入西紅柿大火炒出湯汁。然後加入清水大火煮開，再下入麵條煮熟，加入鹽、生抽、雞精、香油調味。把麵條盛入碗中，再加個煎蛋和幾片煎火腿，美美的。每人再來一杯溫牛奶，早餐營養就足夠了。
七，黃豆米糊、香煎饃片、滷肉&滷雞蛋、清炒小青菜
大米和黃豆搭配，用破壁機的豆漿模式打成米糊，特別香，每人一碗，滋潤又營養。
饅頭切成片，雞蛋倒入碗中，加入一點點鹽攪拌均勻。將饅頭片裹滿蛋液，放在鍋中煎至兩面金黃即可。
頭一天晚上滷了一塊豬肉，順便滷了雞蛋。滷肉時放了鹽、老抽、生抽、八角、香葉、桂皮、花椒、薑片、肉蔻、料酒、冰糖。煮30分鐘。關火放在滷湯裡再浸泡一個晚上，早上起來再次煮開，切一切就可以上桌，特別香。
再炒一盤青菜，早餐就可以開始了。
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