全新出爐的黃浦餐飲攻略來襲！本幫菜館到景觀餐廳全蒐羅！

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素有“一點宴天下”美譽的國家五鑽級酒家綠波廊餐廳，在老上海人心中可是佔據了重要的位子。餐廳原址為明嘉靖年間建築的茶坊，距今已有400餘年，憑藉地道口味，成為不少知名文人墨客的聚餐優選。

餐廳精選壯碩六月黃，在煮熟後放入秘製料汁中充分浸潤。清新果味帶出了六月黃天然鮮味，細品之下還有一絲話梅的酸甜，令人食指大動。

乾絲搭配秋季當季食材蟹肉、河蝦仁精心燉煮。湯頭融入蟹蝦的精華，金黃濃郁，每滴湯汁都鮮味十足！

高檔酒席專用食材江鰻，切成厚薄適中的片狀，再加入鮮辣開胃的豆豉醬翻炒，每一片鱔肉都細嫩肥美，用筷子夾起一片送入嘴中，軟糯鮮香滿溢。

地址：黃浦區豫園路115號（近九曲橋）

三瑪璐酒樓在三馬路（漢口路）上可是開了二十多年，是爺爺輩就存在的上海老字號。這裡燒的都是最地道的本幫菜，是上海三代人的回憶！

一大包錫紙冒著“滋滋”的響聲端上桌，一條大鱸魚躺在其中，醬汁滲透到魚肉中，為鮮美的魚肉平添一絲甜味，很是對上海人的胃口！

濃油赤醬的毛蟹炒年糕可是這裡的招牌菜，毛蟹對半切開，切口地方用乾麵粉封住煎熟，紅邊起得非常漂亮。雌蟹黃足，雄性脂密，吃完還手指留香。

鴨肉鮮嫩，鹹甜適中，味醇紅亮是阿姨爺叔們的心頭好，餐桌上少不了的冷盤！

地址：黃浦區漢口路413號 

翠亭酒家隱藏在繁華南京路的背後小街巷，開業至今30年，規模不大人氣卻一直很旺。它被譽為上海典型的“老派弄堂餐廳”，榮登18、19連續2年榮登上海必吃榜，可見美食功力有多厲害！

網竹鱸魚可是這裡的頭號招牌，鱸魚的表層覆著一層金黃噴香的京蔥。京蔥下面是一切為二的鱸魚，魚皮薄透，魚肉雪白口感緊實，外酥裡嫩，沒有丁點的腥味。這般銷魂的味道，在別家可是吃不到的！

這是一道酒店精心獨創的人氣菜品，在油爆蝦的基礎上加入了腐乳汁，即保持了濃油赤醬鹹中帶甜的口味，又讓蝦肉裹滿了腐乳的香味。不少食客為了這一道菜特地開車過來吃，可見它的魅力有多大！

地址：黃浦區山西南路211號(近天津路) 

要論起滬上有名的老字號酒店，南新雅一定榜上有名。近期，酒店4樓的麗晶軒中餐廳，精心打造了一席金秋蟹宴，這頓“蟹”意濃濃的豪華套餐，非常適合家庭親友聚餐哦~~

綿軟芳香爽口的米飯上鋪了滿滿一層金黃蟹粉，光看賣相就足以讓人垂涎三尺。蟹粉的鮮香融合米飯的回甘，好吃到讓人停不下來~~

這是一道蟹粉創意菜，新鮮的厚切牛肉經過手工捏打成團，再油炸裹上蟹粉醃製，外酥裡嫩的口感，一口一個超過癮~~

地址：黃浦區九江路700號4層

上海本幫菜的鼻祖“老正興菜館”，它可是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店，創建於清同治元年（1862年），至今已有156年的歷史，不少老克勒都對它情有獨鍾。

河蝦經旺火菜籽油炸過後，蝦殼紅澤鬆脆，入口一抿蝦殼即脫。蝦肉鮮嫩略帶甜酸，是佐酒的佳品。

以豬肺、豬肝、豬肚、豬心、豬腳等食材的精華，加以糟滷香味浸潤，香糟香撲鼻，沁人心扉！憑著出眾口味，讓很多上海人對它念念不忘！

地址：黃浦區福州路556號 

位於外灘C位的四方三川除了有最地道的川味料理，還坐擁美輪美奐的外灘景觀，潮人們超愛！

主廚Stephen Song精選當季珍貴食材，從雲貴菌菇松茸到江浙魚蝦膏蟹，在保留原材料本味的同時，再透過精妙的食材搭配，將食材中蘊藏的鮮味激發得淋漓盡致！

選用上等波士頓龍蝦和鮑魚，先炸至外焦裡嫩，再入鍋加入秘製醬料爆香。醬料由金華火腿、鹹魚茸、香茅、川式辣椒粉等精心配比而成，鮮嫩清甜的龍蝦肉和鮑魚，撒上酥脆鹹鮮的醬料，風味堪稱一絕。

甄選肥厚飽滿的杏鮑菇，將其先切成薄片，再炸至外皮微焦，內裡彈嫩。將進口黑松露以頭抽、辣椒粉、雞粉等調味後，味道鹹鮮微辣，兩種菌類的鮮味加成讓這道菜香上加香~~

地址：中山東二路600號BFC外灘金融中心北區N3棟二層 

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