豆腐燒金針菇
材料：金針菇 、 豆腐、香蔥、生薑 、 大蒜、 生抽、植物油 、蠔油 、 白砂糖 、 食用鹽
做法：
1.金針菇撕好，用鹽水洗淨，準備一塊豆腐，買的是嫩豆腐，吃起來更加鮮嫩美味。平底鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味。
2.切塊的豆腐倒入平底鍋煎至兩面金黃，這樣豆腐燒起來就不容易散了。
3.準備一個小碗，放入生抽，蠔油，白砂糖，清水調製成醬汁。將調製好的醬汁倒入鍋中。
4.放入金針菇，大火煮至湯汁收幹，出鍋前撒入適量食用鹽調味。裝盤之後撒上適量香蔥調色。
老乾媽蒸雞腿
材料：雞腿、老乾媽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、油
做法：1、雞腿洗淨剁小塊，放薑片焯水，沖洗乾淨，控水備用；
2、土豆洗淨去皮，切成小塊，鋪在碗底；蔥切段、姜蒜切片；
3、鍋裡倒入適量油，放蔥段、薑片，大蒜爆香，倒入雞腿，料酒，生抽，蠔油、老乾媽翻炒片刻，加少許鹽，胡椒粉，雞精調味；
4、炒好的雞腿盛入鋪有土豆的碗中，上蒸鍋水開後，蒸三十分鐘左右即可；
5、出鍋撒小蔥點綴。
爆炒藕絲
做法
1.準備材料備用，藕絲泡醋水裡防氧化變黑
2.藕絲焯水，水裡加一勺白醋防氧化變黑
3.煮一分鐘即可撈出來備用
4.熱油鍋爆香蒜末，幹辣椒，花椒
5.倒藕絲翻炒均勻
6.加蠔油，醬油翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可
7.一道美味的爆炒藕絲就做好了