多給孩子吃的補鈣菜,猛長個兒,頭腦聰明學習棒,促進消化身體棒
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肥腸,可以幫助我們大家補充大量的營養物質,尤其是蛋白質的含量更是非常豐富的,另外,肥腸中還含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等這些營養物質,當然,如果出現了貧血的症狀,那麼也是可以適當食用一些肥腸來進行調理的,緩解貧血的效果也是非常不錯的。
用料
肥腸克500;大蒜2瓣;青線椒3個;料酒適量;姜8片;蜂蜜兩匙;老抽一匙;鹽適量;蔥兩段;小米椒兩個
做法
肥腸洗淨水煮開放入肥腸煮10分鐘
加五片姜放入料酒
時間到了撈出切塊
蔥薑蒜切片線椒切段小米椒切片
鍋裡放油加熱放入蔥薑蒜小火煸香
放入肥腸多炒一會這樣子裡面的肥油才能出來吃起來不會膩
肥油炒出來了用勺子把它盛出來
加入蜂蜜炒勻
放入一點點老抽炒勻老抽很濃也鹹一點點就夠了主要是上色
加入線椒大火炒一分鐘
加鹽味精攪拌均勻出鍋就可以吃了
【回鍋肉】
主料:豬肋條肉(五花肉)400克
輔料:青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料:豆瓣醬25克,甜麵醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法:
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨,放入湯鍋內,煮10分鐘,至八成熟時撈出晾涼,切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片;
2. 將彩椒擇洗乾淨,斜刀切成形;
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上,放油燒熱,放入薑片蒜片香乾爆炒,然後下肉片略炒(炒到那個燈盞窩的狀態最好了);
5. 倒出多餘的油,再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
回鍋肉的製作要訣:
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉,煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度,不宜過爛。
2. 炒肉片時要旺火熱鍋,加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷,呈燈盞窩狀。
增強抵抗力 彩椒富含蛋白質,吃彩椒可以補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力。
增加食慾、幫且消化 彩椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。多給孩子吃的補鈣菜,猛長個兒,頭腦聰明學習棒,促進消化身體棒
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