菠蘿是很常見的一種水果，因為甜美可口多數的人都非常喜歡，要知道菠蘿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以美容養顏，還能夠防治便秘。菠蘿的吃法有很多，可以直接食用，還能夠做成菜式，吃菠蘿的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
菠蘿的功效
助消化
常吃菠蘿能夠幫助人體消化，它含有豐富的菠蘿蛋白酶，這些物質能夠起到分解食物中的蛋白質，促進消化的效果，在平時常吃菠蘿，可以讓病人恢復正常消化機能，在平時人們如果食用過多肉類和油膩食物的人，這個時候可以吃菠蘿可以改善症狀。
美容養顏
很多人應該不知道，菠蘿能夠起到美容養顏的效果，它當中含有豐富的B族維生素和維生素C，這些物質能夠起到淡化色斑，去除角質的效果，常吃菠蘿還能夠促進皮膚新陳代謝，這樣就能夠讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人可以多吃一點菠蘿。
消脂減肥
想要減肥的人，在平時可以常吃菠蘿，它含有豐富的維生素和微量元素，這些物質能幫助消化吸收。在菠蘿中含有豐富的菠蘿蛋白酶，它能夠起到分解食物中的蛋白質、脂肪的效果，菠蘿中的物質還可以防止肉類食物的脂肪沉積。吃菠蘿能夠改善血液迴圈，消除水腫和炎症。
提升食慾
菠蘿中含有酸丁酯，它是菠蘿香味的主要來源，這種香氣能夠刺激唾液分泌，從而促進食慾。
防治便秘
菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便秘。
預防心血管疾病
菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，並具有一定抗癌作用。
消除疲勞
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速為人體補充能量，有助於消除疲勞。
菠蘿的吃法
菠蘿咕老排骨
原料：排骨500克、菠蘿150克
調料：蔥段薑片各適量、大料2顆、香葉2片、蒜末少許、生抽醬油1大勺、番茄醬2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、鹽少許、白胡椒粉少許、雞精少許、幹澱粉適量、水澱粉適量、植物油、香菜末適量做法
1、排骨洗淨放入開水中焯一下，撈出，去出血水備用。
2、鍋中燒水，水開後下排骨、蔥段、薑片、大料、香葉，中火煮15分鐘，將排骨撈出，瀝乾水分。
3、將煮好的排骨沾上幹澱粉，放入油鍋中炸至金黃撈出。
4、菠蘿去皮切塊備用。
5、起鍋倒油燒熱，下蔥薑末熗鍋。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒勻。
6、放入番茄醬、白糖大火煮滾。
7、倒入水澱粉用中火煮至粘稠。
8、放入菠蘿塊，再倒入炸好的排骨。
9、將食材和醬汁炒勻即可，起鍋前撒適量香菜末提香。
菠蘿的禁忌
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痺感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時後再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
過敏體質慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用後可能發生過敏反應，出現皮膚瘙癢、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
口腔病患者忌食
菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用，以免加重病情。
結語：上文已經為大家介紹了菠蘿的功效，我們現在對菠蘿應該有了一些瞭解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃菠蘿的時候要知道它的禁忌。