小米是很好的一種糧食，它的營養價值高，豐富的蛋白質、礦物質和維生素等。常吃小米可以健脾養胃，尤其是腸胃不好的人要多吃，每天堅持吃小米，腸胃病都可以慢慢治癒。同時小米還可以滋陰養血、改善睡眠、減少色斑和皺紋等，女人要常吃。
小米通常煮粥。除了粥，你可能不知道還能做什麼。當然，小米不僅僅是煮粥。一進餐館，小米就被用來炒菜。它比蛋炒飯好吃得多。吃完後，我忘不了。後來，我學會了自己做。我做了之後，我的家人非常喜歡。所以我一週要做幾次。我不得不每週吃5斤小米。小米太好吃了，每次都吃不飽。小米的營養價值很高，作為主食也不錯。多吃小米是健康無害的。現在我要教你小米的做法。希望你喜歡。
【雞蛋炒小米】
食材：小米30g、韭菜1把、雞蛋2個、胡蘿蔔小段、白胡椒粉適量、生抽適量、食用油適量、鹽少許。
做法如下：
第一步，將韭菜洗乾淨切碎，雞蛋打在碗裡攪散備用，胡蘿蔔切碎備用。小米淘洗乾淨。
第二步，將小米下入鍋中，加水燒開，煮5分鐘後撈出，瀝乾水分備用。
第三步，鍋中燒熱油，下入加點翻炒凝固，然後盛出備用。
第四步，鍋中倒入少許油，下入小米翻炒至水分蒸發，然後下入雞蛋翻炒。
第五步，再下入胡蘿蔔碎末和韭菜碎末翻炒，加鹽和生抽調味，翻炒均勻就 可以關火出鍋了。
小貼士：如果覺得小米口感硬，那就多煮一會兒，不過煮太久就變成小米粥了，所以可以選擇蒸的。
小米這樣的做法大家學會了嗎？別再只會煮小米粥了，炒一炒也是相當美味的。