山藥新吃法，加2個雞蛋，酥脆香甜，比油條簡單還好吃

山藥，又名薯蕷，淮山藥，肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素。

山藥自古就被人們所知道並且食用，有文字記載最早早唐朝。

山藥含有黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。

山藥含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止

脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化的過早發生。

山藥在我們日常中做法最多的是煲湯。山藥煲排骨，山藥煲排骨，山藥煲雞肉，都是不錯的選擇。

今天我們分享一道山藥好吃的做法，不煲湯不油炸，孩子最喜歡，詳細步驟告訴你：

第一步：戴手套把山藥去皮，用刀切成段，放入盤中。

冷水下鍋，蓋上鍋蓋，水開後蒸15分鐘，

20分鐘後，山藥蒸熟了，放入一個大一點的碗中，

加入幾勺白砂糖（根據自己口味，喜歡甜的多加點），用擀麵杖壓成泥，

大約200克的山藥泥，分次加入50克糯米粉，邊加邊攪拌，

攪拌均勻後，上手揉成麵糰，

揉成不沾手的麵糰即可，

第二步：把麵糰放到案板上，搓成長條，

用刀切成劑子，

取一個劑子，用手壓成餅狀，然後整理成鳥窩的形狀，

裡面放入紅豆沙餡料，然後包起來，

然後在手心裡團成圓球，

最後搓成長條，

第三步：碗裡打入兩個土雞蛋，用筷子打散，攪拌均勻，

把蛋液澆在糯米條上，

用手把碗搖動一下，讓每一根糯米條都裹上蛋液，

然後把糯米條都裹上面包糠，

熱鍋，加入少量的油，油溫不要太高，小火，把山藥條放入鍋中慢煎，

煎的時候，要勤翻面，防止糊鍋，

把山藥條煎到兩面微微變色，

用筷子按壓很有彈性，就可以了。

大約煎4-5分鐘即可。

營養又好吃的山藥小零食就做好了，外皮酥脆，裡面香甜軟糯，健脾養胃，

大人孩子都愛吃。

咬一口，濃濃的豆沙味道，非常好吃。